Metrobloggen

Jag älskar svensk husmanskost och på Söndagar blir det oftast något som stek,köttfärslimpa eller nån gryta. Idag blev det Kalops.Resten av familjen äter potatis till och jag håller mig till Blomkål och morötter(morötter innehåller visserligen en något högre andel Kolhydrater men jag unnar mig det ibland :o)

Vi brukar också lyxa med nåt Söndagsfika till kvällen,får se vad jag kan hitta på...

Jag vill gärna ha nåt tillbehör till maten och letar ständigt nya idéer.Ikväll blev det detta:

Grönsaksgratäng

Har ingen aning när jag börjar laga maten hur det ska bli,men den här gratängen blev supergod!

Så här gjorde jag..

Detta behövs:

• 3 dl vispgrädde

• 1 vitlöksklyfta

• 1 1/2 dl riven Västerbottenost

• 2 ägg

• Salt

• 1/2 stor purjolök (helst det gröna..godare)

• 2 röda paprikor

• kokt broccoli

• Smör till stekning

Gör så här:

• Koka vispgrädden på ganska hög värme tills den tjocknar (ca. 10-15 min) Pressa i vitlöken,tillsätt osten och smaksätt med salt.Tag kastrullen från värmen och vispa i äggen(vispa omgående så äggen inte koagulerar)

• Bryn hastigt Purjo och Paprika i smör och blanda sedan med den kokta broccolin i en ugnsfast form.

  

• Häll gräddblandningen över grönsakerna.

  

• Grädda 40 min. i 200 grader.

Jag serverade min gratäng med stekt Kycklinfilè och Bearnaisesås.Myyycket gott!!

Slut på ägg(händer nästan aldrig)ingen Avokado hemma,inga Oopsies i frysen,Hmmm...

Lösning på dagens frukost fick bli:

Keso med lite Vaniljpulver i,mycket Kanel,Vispgrädde till :o)

Lite likt Risgrynsgröt,tycker jag..Gott blev det i alla fall :o)

Idag blir det lite arbete ute runt huset i härligt höstväder.Solen skiner och det är så där underbar "hög" kylig luft,njuter i fulla drag....Leeedig i helgen oxå :o)

Är sugen på att laga nåt nytt till kvällen..nåt riktigt gott.Får bli en vända till affären så får vi se vad det kan bli.

Perfekt till Fredagskvällen..LCHF-Pizza!! Jag gillar verkligen pizza och den här varianten stillar utan problem mitt Pizzabegär :o) LCHF vänlig förstås!!

TREVLIG FREDAGSKVÄLL !!

Tårtan serveras väl kyld,gärna dekorerad med bär.

Detta behövs till en stor tårta:

Botten

• 250g nötter (Jag tog hälften sötmandel och hälften Macadamianötter)

• 1 tsk Kanel

• 100g smält smör

Fyllning

• 500g Philadelphiaost (naturell)

• 3 ägg

• 1 tsk ekologiskt vaniljpulver

• 1/2 - 1 dl strö sötningsmedel (valfritt)

Topping

• 4 dl Crème Fraiche (34%)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.Mixa nötterna ordentligt. Macadamianötterna är ju väldigt feta och blir som jordnötssmör i konsistensen.Blanda sedan i Kanel och smält smör till en massa.Fördela i en form(ca 24cm)med löstagbar botten.Förgrädda mitt i ugnen 10 min.

• Vispa osten jämn.Tillsätt ägg,sötningsströ och vanilj pulver.Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 45 min.Låt kakan svalna något.

• Rör Crème Fraiche tills den blir till en jämn,lite rinnigare smet och bre den över kakan i ett jämnt lager.Grädda ytterligare 10 min.

• Låt kakan kallna och ställ i kylskåp minst två timmar innan den serveras väl kyld,gärna garnerad med bär.

               GOTT GOTT GOTT!!

Nästa gång ska jag nog tillsätta lite rivet Citronskal....

En lagom mogen Avokado i sin enkelhet fylld med räkor och Majonäs,tar två minuter att fixa.Det kallar jag snabblunch :o)

Iväg till F&S nu för att göra min plikt som rec.värd,sen blir det ett svettigt Step-pass!!

Är helt lyrisk över att fått till en helt underbart god Cheesecake som är min favorit bland desserter.LCHF-vänlig dessutom :o)

Blir nog en favorit...måste prova med olika smaksättningar i...

Recept kommer här imorgon.

Nu blir det fångarna på fortet på tv-n,en bit Cheesecake och en kopp kaffe med grädde :o)Känns gött nu efter träningen som var lika galet roligt som vanligt :o)

Ostfylld omelett på två ägg,lite Oregano emellan å en klick Majonäs...Mums!!Fast jag åt som vanligt min "frukost" ganska sent,vid halv elva.Då står jag mig långt in på em.

 Step-pass väntar ikväll :o)Äntligen drar höstschemat igång på F&S så nu blir det ordentligt med träning.

Häärligt!! Som jag har saknat detta under sommaren!Kan ju självklart också träna på gymmet,men jag tycker inte det är i närheten så roligt som att svettas loss till hög musik i ett Step-pass.Men det blir tillbaka till gymmet också,bra att varva sin träning så alla muskler får sitt :o)

Oliver,Soltorkade tomater,Cambozola ost(supergod!)Chilimarinerad Parmesan,Brieost...Myyycket godare än chips och ostbågar,tycker jag :o)

Så var det då dags att få fart på kroppen (å knoppen)igen efter sommardvalan.Har inte klivit upp på en stepbräda sedan i början av Juni!!!Trodde inte jag skulle orka mig igenom passet..men det gick jättebra :o) Har dragit ned ordentligt på Kolhydraterna sista veckan och gissar att jag har lite extra energi från ketoner i kroppen.Härligt att träna när man orkar ta i det där lilla extra i finalen.

Uppladdningen ett par timmar innan bestod av snabbmat i true LCHF-anda...

Stekt kycklingfilé att doppa i Majonäs,inte mycket Kolisar där:o)Längtar redan till nästa pass!!Gissar dock på en kännbar träningvärk om nån dag eller två..Gött,då vet man att man tagit i ordentligt :o)