Metrobloggen

Så här ser spagetti ut om man kokar den med blå karamellfärg...

o sedan behövs det ju lite annat till

Klart att servera med baccon

8 stora potatisar

300 g falukorv

4 vitlöksklyftor

örtpeppar

persilade o någon annan gul krydda med torkade grönsaker i

3 dl matlagningskrädde & 2 del mjölk

samt ost till granering + lite i oxå

skiva potatisen tunt, jag använde min universalgrej som jag köpte en gång i min ungdom, har nu på senare år fått veta att den kallas för mandolin...

Skär falukorven så tunt som det går & dela varje skiva i 4 stimlor.

Smörj en stor ungsfast form, lägg i ett lager potatis, på med gula kryddan & pressa 2 klyftor vitlök o fördela jämnt. lägg ut falukorvs strimlor över lagret (hälften av all korv) ett lager med potatis, krydda med örtpeppar. Nytt lager med korv, gula kryddan igen + 2 sista vitlökarna pressas o fördelas. Lägg på lite ost om du vill ha det i. På med sista lagret potatis, krydda med persilade. Häll på grädden o sedan mjölken strö över med ost.

In i ugnen tills det är genom mjukt  i 200 grader

400 gram falukorv

margarin att steka i

1 lök

2 tsk paprikapulver

2 st paprikor, föredrar röd, godare helt enkelt

1 msk vetemjöl

2 dl vatten

2 msk tomatpure

3 dl gräddfil

persilja

krydda med lite salt o vitpeppar

Hacka löken o fräs den mjuk under lock mellan värme, skär falukorven i skivor som sedan skärs i strimlor, som till korvstroganoff... Kärna ur parikorna o skär dem i strimlor.

När löken är mjuk, lägg i korv o parika strimlet, fräs på en liten stund så att de får lite färg, sikta över paprikapulver & vetemjöl. Red med vattnet och ha i tomatpuren, Krydda med salt & vitpeppar. Låt puttra ihop en stund. Straxt innan servering häll i gräddfilen o blanda runt ordentligt, häll över strimlad persilja

Serveras med nykokt potatis, ris , makaroner eller bulgur

Det blev bakad potatis, med gräddfil o finhackad lök i, den som ville kunde röra ner kaviar.

Stekt kött med vitlökssmör, som även passade bra i potatisen

sallad till o någon dricka, vad man ville ha

Har inte bestämt mig ännu vad familjen skall få för mat i morgon.

Det lutar mest åt kyckling, Smörfyllt kycklingbröst (kyckling ala Kiev)

kruxet är att jag inte hinner fixa iordning det, eftersom jag jobbar i morgon.

Vad som inte kommer serveras är sånt som simmat i havet

ex hummer, lax, då det bara är jag i familjen som äter sånt

Kom gärna med bra förslag!

Nu så borde det mesta av julmaten vara uppätet.

Har du tröttnat på köttbullar, prinskorv, skinka o sill ?

Har du dessutom en massa utav dessa varor kvar i kylskåpet som du inte vill slänga men inte vill äta som de är.

Man kan göra lite olika grejs av dem.

Första enkla man kan göra är att göra pytt i panna

makaronipudding

koka tortelini, skär ner korv/köttbullar/skinka o gör en ostsås  o gratinera i ugnen, ca 225 grader tills det ser bra ut. Man kan med fördel lägga till en massa grönsaker som man tycker om.

Omelett

eller varför inte göra en smarrig paj ?

Åhhh vad sugen på kroppkakor jag var i går!!

Sagt & gjort, fixade i ordning

600 g kokt potatis, som man låter svalna

1 tsk salt

1 litet ägg

2,5 dl vetemjöl

fläsk, i små bitar.

(Hade inget fläsk hemma så jag tog baccon, funkar oxå, men blir inte lika salt)

1 lök, finhackad

Pressa potatisen, blande ihop salt,ägg & mjölet med potaisen o forma som en rulle, skär lagom stora bitar.

Innan har man stekt fläsket ihop med löken som man lägger i potatisdegen o formar en kroppkaka.

Kokas i rikligt med saltat vatten. När de flyter upp är de klara.

Serveras med smör (skirat/fast, smaksak) & lingonsylt.

Ja, det blev ett gäng kroppkakor, eftersom jag gjorde dubbel sats....

Gissa hur många i min familj som åt kroppkakor?! Jag!!!

Ungarna gillade det inte & inte maken heller  eller , eftersom jag får dem helt för mig själv...

Bakade bullar igår...

Fick för mig att jag skulle göra vaniljbullar..

Snabb koll på nätet, eftersom jag inte hittade någe i mina kokböcker...

Blev en fyllning enligt detta...

150 gram milda

1 dl farinsocker

½ dl strösocker

½ dl vaniljsocker

Fett, jepp, massa kladd att bråka med då det mesta verkar ha hamnat på mina händer .

Smakade gott, men inte såååå gudomligt gott som det verkade från början..

Tål att utvecklas...

Åt fruktsallad i går kväll.

Med vanilj yoghurt till, mums!!!

med Keso, nja, ingen höjdare direkt....

Blev det till middag i kväll..

Gott!!

Ja, idag stämmer det ju faktiskt riktigt bra för de flesta.

Nu komemr alltså storhandlandet igång igen efter en liten nedåtgående trend.

Kylskåp o frysar skall fylls inför kommande matperiod.

Har insett att min frys redan är full med mat...

Måste nog ta o stuva om lite granna.

Denna månad blir det till att äta köttfärs... inte köpt på ICA, hihi

Så vi får välan se vad det kan tänkas dyka upp för olika recept på vad man kan göra av just köttfärs...

Läste just att man har medlemspris på IKEA på kaffe + semla..

Varför utgår allt från att alla vill eller dricker just kaffe??? 

Vad finns det förutom kaffe at dricka till semla..

Förr drack man ett glas mjölk,  o en del förfinade det hela genom att förvandla semlan till en hetvägg..

semlan las i en tallrik med mjölk, o bullen fick dra i sig mjölken o bli som en stor dallrig massa fylld med grädde o mandelmassa...

Numera finns det en massa varianter på semla

saffrans semla, gott, klart godkänt!!!

semla utan mandelmassa, perfekt för de som inte gillar/ tål mandelmassa

varianter jag smakat...

vaniljkräm istället för mandelmassa

äppelmos istället för mandelmassa

Borde ju kunna varieras i det längsta

eller vad sägs om en med....

blåbärssylt istället för mandelmassan

drottningsylt & mandelmassa... hmmm

nu verkar det som om jag blir tvungen att prova

Vad fick du till middag idag?

Här blev det onyttigt... Ja, jag vet, men behövde platsen i frysen o kan inte kasta mat...

Så här blev det fläskkotlett, pommes frites o Café de Paris

Muummssss

Det blev ett man tager vad man haver recept till dagens middag...

palsternacka & potatis

1 grönsaksbuljong

lite vatten

lite örtsalt o mjölk/mjöl till redningen

1 frp fisk, helst tinad

1 gul lök

pressad citron,peppar o salt

Skär potatis o palsternacka i små tärningar, koka dem i lite vatten med buljongtärningen, ca 15-20 min, Spara ca 2 dl av vattnet, häll bort resten,

krydda med lite örtsalt o blanda mjölk & mjöl till en redning, låt koka ihop så det blir som stuvat.

Hacka löken o fräs den i en vid stekpanna,häll i ca 1 dl vatten, lägg i fisken o pressa ca 1 citron, krydda med grovmalen svartpeppar o lite grovt salt. Låt koka under lock ca 5-10 min.

Smakar bra, men kanske ser lite grådassigt ut...

Har ni lyckats äta upp skinkan i jul?

Har den ätits som skinka eller har ni hittat på annat med den???

Har njutit 2007 års skinka som

varm, avsmakning  gott!!!

som kall på julbordet, ett måste!

stekt, med potatismos o rivna morötter,

helt ok, ungarna sa att det smaka som baccon

pasta o skinksås, mumma, massa grädde i ljuvligt gott!

makaronigratäng, enkelt o gott,

o sen var skinkan slut...

Fick nog en del gjort nu när jag tittar på det som skall in i kylen....

Här är lite chokladbitar...

Man kokar knäcken extra länge så den blir hård o går att bryta. hmmmm

min blev för mjuk....

ingredienser... till ca 80 st

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

2 dl strösocker

2 dl rostade cashewnötter

1 dl hasselnötter

1 dl valnötter

2 msk smör

Så här gör du!

Blanda grädde, socker o sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då o då. Knäacken är klar då smeten håller kulprovet. Man häller lite smet i ett glas med kallt vatten, går den rulla ihop till en hård kula är det klart.

Koktid, ca 25-35 min. Dela nötterna i stora bitar.Rör ner nötterna och smöret i smeten straxt innan du häller ut den i en långpanna med smörat bakplåtspapper.

Låt stelna o dela i bitar med en vass kniv. Förvaras i kylen.

Jag lät det koka upp, vred ner plattan till 3:an så fick det stå o småputtra för sig själv, samtidigt kunde jag pyssla med annat o kasta ett öga då o då så det inte kokade över, smidigt....

Här står det hela o puttrar...

Så här ser det ut som färdigt.. gott blev det oxå..