Metrobloggen

Missa inte detta nu till helgen!

Ett till tips på en bra matsida på nätet, man kan inte få för många.

Var och köpte en ny chokladsort som jag inte testat förut,

Cru de Plantation från Michel Cluizel. Den var riktigt, riktigt god. Kan verkligen rekommendera den.

Så nästa gång du är chokladsugen, testa denna istället för den vanliga skräpchokladen.

Köpte Per Morberg´s bok "Scenen, livet och konsten att laga mat"

och måste säga att den är väl värd pengarna. Massor av goda och rejäl mat itan massa krussiduller.

Och framför allt visar han på vikten av BRA råvaror som är närproducerade.

Se till att köpa den BUMS! Inspirerar den mest matlagningströtte.

Har precis läst ut boken "Den hemlige kocken" och det är ingen munter läsning.

ALLA borde läsa den och förhpooningsvis få sig en tankeställare vad det är vi, frivilligt, stoppar i munnen. När det finns så mycket goda och nyttig mat som är enkel att göra, hur är det då möjligt att Dafgård, Findus m.m. kan ÖKA sin försäljning av färdig rätter?

Vad äter DU?

Det kan vara det som behövs när det gäller denna bloggen;)

Om jag kanske skulle ta och sparka liv i den igen. Känns som om den faktiskt kommer fylla en viktig funktion längre fram.....*hemlisen*

Vi testar får vi se....

Jag bjussar på ett livsuppehållande recept till att börja med-

Varm choklad med nybakade scones

Scones:

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 kryddmått salt

50 gram smör

2 dl mjölk eller fil

Blanda samman mjöl, bakpulver och salt. Smula i smöret. Blanda samma med mjölken. Ska inte knådas, bara röras ihop.

Platta ut två kakor på en plåt, dela varje kaka i fyra delar och nagga med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 8 minuter. Dom ska vara gyllenbruna.

Ätes NYBAKADE!

Varm choklad

Värm en kopp drygt 2 dl) mjölk i en kastrull. Blanda i en rågad tsk kakao och 1½msk strösocker. (Mindre socker om du vill ha en mindre söt choklad). Rör runt ordentligt tills socker och kakao har löst sig.

Drick den varm med vispad grädde i massor till.

Följ min blogg med Bloglovin

Ja eftersom vi imorrn kommer behöva koppla bort spisen ett tag så fick jag göra maten redan idag. Blir pastagratäng som bara är att värma imorrn. Tusen gånger bättre än nån fryst sk*t som också bara är att värma. Smidigt och mumsigt:)

Nu har jag lagt länkar till alla recepten i sidokolumnen så det blir mycket enklare att hitta din favorit:)

Nu har jag, Vilda & Tigra bakat. Blev sockerkaka med vit choklad och kokos. Grundreceptet hittar du HÄR. Det jag gjorde för att variera var att lägga på krossad vit choklad. Har inte smakat än men det verkar vara väldigt gott;)

Så här blev den!

Här är Vilda´s supersöta bakformar.

Ogräddad kaka med chokladen ovanpå. Den är riktigt god den här chokladen. Vit med en lätt vaniljsmak*mums*

En till av Vilda´s söta formar. Den är bara 10 cm i diameter.

Men gott är det! Naturgodis alltså. Speciellt dom där rutorna med yoghurt runt. Men jag tror knappast att dom är ett skrut nyttigare än vanligt godis.

Jag och Tigra bakade igår och hon fick bestämma vad vi skulle ha i. Då blev det nonstop godisar och mörk&vit choklad. Riktigt gott blev det!

Tigras godismuffins

Du behöver:

100 gram smör

2 dl mörk sirap

½ dl råsocker

1 ägg

1 dl matyoghurt

4 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

225 gram mörk choklad

100 gram vit choklad

valfri mängd nonstop

Du gör så här:

Sätt ugnen 200 grader. Vispa samman smör, sirap och råsocker till en jämn smet. Blanda sedan i ägg och matyoghurt. Rör i kakao, vaniljsocker, bikarbonat och bakpulver. Blanda i mjölet.

Hacka chokladen i ½ cm stora bitar. Rör i chokladen och nonstopen i smeten. Fyll stora muffinsformar till 3/4.

Grädda tills dom är torra i mitten, ca 10 minuter. Passa bara så dom inte blir för torra.

Smaskiga kalasmuffins!

Ett superpraktiskt recept om man snabbt behöver nybakat bröd. Är väldigt mysigt med scones och massa goda marmelad när det är ruskväder ute.

SCONES
 

Du behöver:

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

50 gram smör

2 dl mjölk eller filmjölk

Du gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Smula ned smöret i mjölet och blanda sedan i salt och bakpulver. Finfördela smöret ordentligt. Blanda sen i mjölken och jobba snabbt ihop till en deg. Delen degen i två delar och platta ut på en plåt. Skär med en kniv nästan helt igenom som ett kryss på varje rund kaka. Nagga till sist med en gaffel över hela kakan.

Sätt in mitt i ugnen och grädda i ca 10 minuter.

Scones ska ätas nybakade med goda marmelader och ostar och trevligt sällskap.

Här kommer ett supergott recept på frukostbröd.

Kalljästa frukostbröd

Du behöver:

1/3 pkt jäst

7 ½ dl kallt vatten

1 ½ tsk salt

ca 15 dl vetemjöl

solroskärnor att strö på bröden

Du gör så här:

Blanda jäst och vatten. Rör i salt och vetemjöl. Degen ska vara ganska lös. När det är välblandat så täck bunken med plastfolie och ställ svalt över natten.

På morgonen tar du fram bunken och sätter på ugnen på 250 grader. Forma små avlånga frallor och strö på solrosfrön eller nåt annat gott du gillar. Låt dom jäs medans ugnen blir varm. Grädda mitt i ugnen tills dom fått fin färg, brukar ta ca 20 minuter. Njut av en god frukost i lugn och ro:)

En liten påminnelse om ett favoritrecept. Har precis bakat dom och väntar bara på att kaffet ska bli klart så vi kan fika.

Receptet hittar du HÄR

Vem älskar inte chokladmuffins? Här gäller verkligen att det enklaste oftast är det godaste. Dom här muffinsarna har jag bakat sedan jag var liten. Trots att min bror diskade dom i tron att muffinsarna var smutsiga har jag fortsatt att baka.

Helt vanliga ovanligt goda chokladmuffins

Ca 15 stycken

Du behöver:

100 gram smör

2 ägg

2 ½ dl socker

2 tsk vaniljsocker

en nypa salt

4 rågade msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Du gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa socker och ägg vit och pösigt. Rör sedan försiktigt i kakao och övriga torra ingredienser. Till sist rör du i smöret.

Fyll muffinsformarna (små vanliga) till ¾. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Dom får inte bli för torra utan ska vara kladdiga i mitten.

Ytterliggare en sida där du får betalt för att klicka på länkar. Här är det pengar du tjänare ihop, inte bara bonuscheckar:)

En ny, bra sida för dig som vill tjäna ihop till presentkort eller biocheckar.

Klicka HÄR för att registrera dig och samla ihop massor av poäng.

Ok, jag brukar ju oftast vilja ha mörk choklad men nu fick jag en Paradisask  julpresent och det är inte dumt Godast är dom godisarna som heter Nöttryffel.

*Smask, smask*

Ett bra tips, som kan vara värt många miljoner;)

Klicka på bilden nedan så kommer du till en sida där du samlar poäng som du sedan löser in mot gratis trisslotter. Jag vill vinna många, många miljoner:)

Är ju för jäkligt. Måste bli bättre på detta;)

Idag har jag bakat Ciabatta, så himla goda.

Igår blev det julmuffins. DOM är underbara. Tog kort med Petters mobil så det finns bild. Men Petter & mobilen är i Borås så det får bli bilder senare. Imorrn blir det lite julgodis, är väldigt snart julafton.

Vill bara påminna om att titta in på mina andra blogg: www.metrobloggen.se/firemoonhorses Där är det mera dagliga uppdateringar  om vad som händer med hästarna, gården och oss.

Vi har även uppdaterat vår hemsida: www.firemoonhorses.se

Finns en del bilder på tjocka släkten bland annat;) Jag tar inet ansvar för hur dom ter sig på bild.

Man kan ju nästa tro det. Med tanke på att det är väldigt länge sedan jag skrev något på denna bloggen. Problemet är att jag har tappat bort våran kamera så det har inte blivit några kort på bakverken. Och bara lägga ut ett recept utan bilder känns lite tråkigt. Själva grejen är ju att det ska vara bildbevis på att det är provbakat.

Men en hel del bakat har det blivit. T ex ett nytt smarrigt recept på brownie, helt utan mjöl(!). Riktigt gott! Men jag får göra det en gång till och ta kort på det, för nu åt jag upp den sista kakan.

Kolakakor är ju livsfarligt gott. Dom här blir ännu godare än dom vanliga.

KOLAKAKOR MED LINGONSYLT & KANEL

Du behöver:

200 gram rumsvarmt smör

2 1/4 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

1 ägg

2 tsk bikarbonat

5 dl vetemjöl

Garnering:

Lingonsylt

Kanel

Du gör så här:

Vispa smör, socker och sirap poröst. Tillsätt övriga ingredienser. Blanda väl. Forma två längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut länderna och gör en fåra i mitten på varje längd. Fyll med lingonsylt och pudra över kanel.

Grädda mitt i ugnen i 170 grader i 20 minuter. Precis när kakorna kommer ut ur ugnen ska dom skäras på tvären till lagom storlekar.

Här är det någon som varit och nallat kakor i kanten;)

Här går det ju bra att ta en annan sylt man gillar. Testa även olika saker att strö på. T ex solrosfrön, råsocker, äpplen i små bitar rullade i kanel.

Var hos mamma igår och bakade lite kakor. Tyvärr lämnade jag kvar dom där men det är nog lika bra för annars hade jag smaskat i mig alltihopa själv.

BROWNIES MED MÖRK CHOKLAD

Du behöver:

3 ägg

3 dl socker

100 gram hasselnötter

150 gram smör

5 msk kakao

2 ½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

100 gram mörk choklad (med hög kakaohalt, runt 70%)

Du gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Hacka nötterna & chokladen. Vispa ägg & socker pösigt. Rör försiktigt i dom övriga ingredienserna. Häll ut det på en liten långpanna med bakplåtspapper i botten.

Grädda längst ned i ugnen i 150 grader i 30 minuter.

Dom här är supergoda och enkla att göra. Degen funkar utmärkt som pizzadeg, då räcker den till 4 personer.

LJUSA FRALLOR

Du behöver:

14 dl vetemjöl

2 ägg

5 dl vatten (eller mjölk)

1 pkt jäst (50gram)

1 dl olivolja

1 msk salt

1 msk socker

Du gör så här:

Lös upp jästen i kallt vatten (eller mjölk). Häll i resten av ingredienserna, ta inte allt mjöl på en gång utan låt degen blanda sig ordentligt först.

Jäs sedan i en timme. Knåda ihop degen och forma antingen till frallor eller pizza bottnar. Gör du frallor så låt dom jäsa i ca 30 minuter till. Pizzadegen kan du läga på fyllningen på direkt. Grädda mitt i ugnen i 225 grader till det har fått fin färg.