Lång dag...
Först möte med sonen. Vårdplanering. Fyra personer från psykiatrin, tre personer från socialtjänsten och så jag. Ordentlig uppställning på pojken kan man lugnt säga... Alla tar hans mående och hans situation på stort allvar... alla utom han själv.
Det ledde inte fram till något bra och hållbart. Tiden var för knapp och pojken för ovillig... Nytt möte om en vecka. Det blev som jag anade... han skrev ut sig (finns ingen grund för tvång längre). Han ville inte ge sig själv en vecka till på avdelningen...
Sen skyndade jag iväg till Tjejgruppen på Projektet-tillbaka-till-jobb... Den ville jag för allt i världen inte missa. Det är veckans höjdpunkt för mig. Har ju bestämt mig för att JAG är prio ett hädanefter!
Tillbaka upp till sjukhuset för att hämta pojken. Fick skjuts av en av "tjejerna" i Tjejgruppen. Jättegulligt! Så jag bjöd henne på en försenad lunch som tack för hjälpen... vi åt Tai-mat från den lokala restaurangen. Två olika varianter av kyckling. Mycket gott!
Så han är hemma igen... pojken. Bästa kompisen är också här... och vi har ägnat kvällen till att spela kort. Just nu njuter han av att inte känna sig inlåst och ha tillgång till dator...
Framtiden då?? Den känns mest bara konturlös just nu...
Kyckling med cashewnötter
Asiatisk toutch på maten idag. Snabblagat, fräscht och gott...!
.JPG)
4 portioner
Ingredienser
hackad vitlök
300 g kycklingfilé/lårfilé
50 g cashewnötter
1 purjolök
1 huvud färsk broccoli
8 msk Oystersås/Ostronsås
8 msk vatten
Tillagning
1. Fräs vitlöken i olja, lägg sedan i kycklingen och stek på hög värme i ca 3-4 minuter.
2. Tillsätt övriga grönsakerna i woken/stekpannan och fräs dem hastigt tillsammans med kycklingen.
3. Tillsätt oystersås, vatten.
4. Lägg till sist i cashewnötterna.
Mjukstart
Långsam start på söndagen. Har legat kvar i sängen med dator, kaffe och sällskap. Två sköna damer... ligger tungt på min musarm.
.JPG)
.JPG)
Se så skönt vi har det!!! :-)
Blåbär.... att de hjälper både syn och minne det visste vi. Ett av superbären... rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Ny forskning visar nu att blåbär även har god effekt på tarmbesvär. Fibrerna i blåbär skyddar och lindrar mot tarminfektioner. Ännu bättre blir effekten om bären intas tillsammans med mjölkprodukter innehållandes probiotika, mjöksyrebakterier. Läs hela artikeln i Aftonbladet.
Så i dagens Smoothie... stoppade jag många små blåa bär. Turkisk yoghurt, grädde, vatten och blåbär... Dessutom supergott!!
.JPG)
Njutkväll!
Visst var även jag tvungen att med hat-kärlek se Melodifestivalen. Eskilstuna favoriterna Pain of Salvation var jag ju tvungen att se...
Förenade nytta med nöje...TV, vindrickande och fotvård. Skönt!!
Vet att jag har tipsat om den magiska fot-manicken förut. Men måste bara göra det igen. Jag har världens knöligaste och stenhårda fötter... Det är inga som helst problem längre med Scolls underverk. Lite dyr (125:-) men väl värd sina pengar.
.JPG)
Nu har jag släta fina fötter igen... det tar jag ett glas vin på...! Snart dags att krypa ner bredvid två små kattflickor... Natti!!
Fick en fråga av Karin....
.... som ville har förslag på lchf-tillåtna mellanmål som inte kräver kyl och som var lätta att ta med i fickan. Det fick inte vara nötter då det var förbjudet i skolan.
Annars är ju nötter det allra bästa att ha med i fickan. Jag har ofta paranötter och valnötter som både har bra näringsinnehåll och hög fetthalt...
Något som jag tar till när jag ska till min odlingslott eller hem till folk där det bjuds på fikabröd... är Babybel ostar.
.JPG)
.....
.JPG)
De är lätta att ha med i fickan eller väskan då de ligger väl skyddade en och en...
Vad kan man annars tänka sig? Inte helt enkelt... Med torkat kött så kallade "Wild Chips" kan ju fungera bra att ha med. Mättar bra... dock lågt fettinnehåll.
Dom finns i välsorterade butiker, sportbutiker och går att beställa på nätet. Ganska dyra... men dryga.
Man kan också göra sina egna "Wild chips"....
Köp vanlig biff och skiva det i tunna skivor. Gör en god marinad.
Marinaden kan man göra på smaker man sjalv gillar.
Sen låter man köttet ligga i marinaden under natten.
Sätt ugnen på låg varme. Lägg ut köttet på en plåt och torka i ugnen till önskad torrhetsgrad..
Torknings proccesen brukar oftast ta flera timmar, brukar låta den vara på under natten. Kan rekommendera peppar,lite honung,vinager,olja.
Slänger på lite peppar i ugnen nar dom torkar också så får dom en stark och god smak. (Receptet hittat på nätet)
Hoppas att något passar!!
När minnet sviker
Fredagsmys på gång...! Revbenen står i ugnen... honungs- och ingefärsdoften sprider sig i lägenheten. Till det ska det bli varm tomatsallad. Härligt!
Kvällsnötterna är inköpta. Hittade en ny sort i butiken... köpte ett par blandade sorter för att prova...
.JPG)
.... men vad fasen nu då!!?? En mycket viktig detalj har jag glömt... VINET. *suck* Blir inte riktigt bra det här men inte sjutton vill jag ut i kylan igen inte. Får ta det imorgon istället. Man kan ju inte få allt...
Oron flyttade in i mitt bröst!!
Förmodligen skriver sonen ut sig på måndag... då går det inte längre att hålla honom kvar på avdelningen med tvång. Soc.tjänst, psykiatri, sonen och jag ska träffas på måndag... för vårdplanering. Vems ansvar är han (soc. el. psyk)? Det tvistar de om! Vad ska ta vid? Vad för behandling kan han få? Vad vill han själv? Vad vill jag?!
Just nu skulle jag bara vilja krypa in bakom en stor och trygg rygg... tömma skallen på tankar och bröstet på oro.
Sova, sova...!
.JPG)
....
.JPG)
Lilla Doris vet hur man gör! :-) Hon finner trygghet bakom Stor-Sigges rygg... Man kan tro att hon är kattunge... men hon är faktiskt 5 år och är mamma till Häxans Tasmanier.
Räddaren i nöden
Händer mycket just nu... i mig och omkring mig. Därför blir det ingen riktig ordning på maten... jag har inte riktigt ro att laga mat just nu.
Jag lever mycket på flytande föda. Snabbt och smidigt att fixa till - soppor, youghurt, fil och SMOOTHIES. Det klarar man sig länge på... En ostbit eller skinkskiva slinker också ner. :-)
Bilden kommer från ICA´s hemsida. Där finns en massa recept på SMOOTHIES. Lätta att anpassa till LCHF kostens principer. Inget extra socker, inga kolhydratrika frukter och gärna grädde i för att höja fetthalten.
Arbetsträning väntar... måla tak gäller. Återkommer...!
Nu kan jag pusta ut!!
Efter att ha sprungit runt i Byhålan och tittat på 7 lägenheter igår så sitter jag med ett kontrakt i handen...
En del av lägenheterna gav mig ångest, andra kunde jag se möjligheter i... men att komma dit var ett stort jobb, andra kändes väldigt små... Bland alla dessa fanns en pärla!! Ljus och stor tvåa på nästan 70 kvm. Lite dyrare än jag tänkt men en riktigt trivsam lägenhet. Stort kök, stort sovrum och ett mindre vardagsrum... och en bra planlösning. Fräsch och välstädad. Kanske finns där en massa skavanker som inte syns förrän lägenheten är tom... men det tar vi då. Känslan var riktigt bra!!
Så TACK alla som hållit både tummar och tår... Ni kan släppa NU!!! :-D
Vilket flyt jag haft... trodde väl inte att det skulle lösa sig så här bra och fort. Dessutom gick de med på att flytta fram inflyttningsdatum en månad för att möta min uppsägningstid. Det hedrar bolaget!!
Nu väntar stickcafé i vår trevliga lilla garnaffär här i Byhålan...
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Ska försöka ge fasen i kaffebrödet den här gången...
Återkommer..!
Testat
Vännen L hade med sig lite lowcarb makaroner till mig... för att testa. Varje portion pasta innehåller ca. 5 gram kolhydrater... och det är ju helt okey.
.JPG)
Jag har inte ätit pasta i någon form på över ett år nu... Men ibland kan jag bli vansinnigt sugen på en Spagetti Carbonara eller någon annan krämig italiensk pastasås.
Även om detta är makaroner så fick det bli en Carbonara på bacon, körsbärstomater, en blandning av ägg, parmesanost och rikligt med svartpeppar....
.JPG)
.....
.JPG)
Blanda ihop det hela... med den varma pastan. Klart!!
.JPG)
Helt okey ersättning för vanlig pasta. Jag har beställt hem ett par sorter nu för att ha hemma om suget blir riktigt starkt.
Intresserad?! Gå in på LowCarbShop för att se vad de har...
Kvällsmaten...
... vart tog den vägen??? Inte ner i min mage i alla fall...!
Lilla Indra kattflicka har varit rejält sjuk i några dagar... med kräkningar och rejäla magsmärtor. Kan katter få vinterkräken tro..??
Jag har fått ge henne vätskeersättning över helgen... Idag så klarade hon av att äta lite och fick behålla det.
Rena rama lyxkäket fick hon - ekologisk torsk. Min kvällsmat... men vad gör man inte för sin små vänner! Själv åt jag en omelett... hmmm.
.jpg)
Tankar en vintersöndag
Ibland tänker jag: Vad har jag gjort??!!
Tänk att jag har sagt upp en lägenhet som vi bott i sen 13 år tillbaka... bara sådär. Lite ont i magen får jag allt.
Förutsättningarna för vårt liv förändras snabbt nu. Jag känner att jag måste se om mitt eget hus också... i allt det som händer. Mycket ligger utanför min kontroll... Många är inblandade. Psykiatrin, socilatjänsten och självklart huvudpersonen själv - sonen.
Jag måste ta kontroll över det jag kan. Att inte bli offer för andras beslut. Jag är också VIKTIG!!
Har idag... lämnat in intresseanmälan på två lägenheter i Eskilstuna. Här i Byhålan finns några mindre attraktiva områden... där finns lägenheter lediga. Jag ska se på tre stycken i veckan som kommer.
För mig gäller just nu... främst billigt i ett år. Då fyller sonen 20 år (och förhoppnings fått ordning på sitt liv)... jag ska ha kommit fram till vad jag ska göra och vart JAG VILL bo. Så ser i alla fall planen ut!
Snällaste raraste vänner... fortsätt håll tummarna för mig!!!
Vart tog gårdagskvällen vägen?
Efter att ha pratat med sonen en hel timme i telefon och efter att ha ätit en god måltid, igår kväll... Så somnade jag ovaggad. Såg inte ens vems som åkte ut i Let´s Dance... det fick jag läsa om i tidningen idag.
Utmattad av den senaste tidens händelser och tuffa beslut... sov jag 13 timmar på raken. Högst ovanligt!!
Vad åt jag för gott då...?? Fredagskyckling med frästa champinjoner/rödlök och en god beasås... Gott, gott!!
.JPG)
.JPG)
Mätt och trött blev jag! :-)
Dagens motto: Bara Vara i Vintern!!! Återkommer...
Nuuuuu....
.... slänger jag mig ut i det okända. Har skrivit under uppsägning av vår lägenhet utan att ha något annat istället. Mina axlar sitter vid öronen av oro!!!
Framtiden ser så oviss ut att jag MÅSTE få ner alla utgifter så mycket som det bara går....
Fyra lägenheter att titta på.... så nog ska väl någon passa Vitlöken med son. *håller tummarna*
Någon som har provat än...?
Vad glad jag blev när jag såg att man nu ska kunna få tag i Afrikanska kryddblandningar i vanliga butiker. Harrisa har jag länge velat prova. Så nu ska jag ut och leta... efter Santa Marias nya smaksättare.
Det här är "a more spicy africa"
Chermoula har sitt ursprung i Nordafrika och kallas ibland också för Marockos pesto. Den är full med örter, citrus och en smula hetta, vilket gör den lämplig för t ex kyckling och kött. Testa den även som rub till fisk.
Green Harissa. Denna nordafrikanska/tunisiska kryddblandning har en hetta som man inte ofta hittar i den här regionen. Den är baserad på grön chili, mynta och vitlök. Perfekt till cous-cous eller som smaksättare i soppor och grytor. Eller varför inte spetsa en kall yoghurtsås?
Piri-Piri betyder ”peppar-peppar” på swahili. Den här kryddblandningen innehåller rikligt med chili, citrus, vitlök och örter. Som gjord för grillad fisk och skaldjur, men även god till kyckling, såser och grytor.
Durban Curry. Sydafrikanska Durban är en smältdegel för många kulturer. Detta har gett upphov till ett väldigt rikt och differentierat kök. Indierna tog med sig curryn, och Durban curry är känd för sin chilihetta och rödgula färg. Använd den som du skulle ha använt en indisk curry. Passar utmärkt till lamm, nötkött och kyckling.
På Santa Marias hemsida finns en massa spännande recept.
Usch!
Sömnen är skral. Somnar sent och vaknar tidigt. För mycket tankar kryper sig på när mörkret och tystnaden lägger sig... Ovissheten om framtiden är stor.
Sonen är (i första hand) kvar där han är till den 6 februari... på fortsatt tvång. Då sker nästa utvärdering.
Han började skolan igen i måndags... I övrigt är det avdelningen och enbart anhörigbesök som gäller. Fyrkantigt och tydligt. Precis vad han behöver just nu.
Själv fortsätter jag att "bygga" MITT liv. Jag arbetstränar, gör vardagliga saker, gör nya saker (testar mina gränser), träffar folk och tar hand om mig själv... Jag står rätt så stadigt på mina fötter trots allt som har hänt. Så ska det fortsätta - det har jag bestämt!!
Psykologen, Stickcafé och ytterligare ett möte ikväll... står på dagens schema. Väldigt välfyllt för att vara jag... Får se om jag orkar och klarar alla tre sakerna.
Däremellan... har jag tänkt att smygstarta våren. Fyndade på secondhand häromdagen. Sprillans ny hemvävd matta för 35 kr och fyra panelgardinslängder (inte ens fållade) för 100 kr... Vårnytt till mitt kök!
.JPG)
Nu väntar duschen... Återkommer!
Dags att sussa...
... om jag FÅR. Är lite trångt i min säng. Ljuvliga hårbollar (har ju fem)... men ack så påfrestande de kan var också... Natti!!
Mätt och tillfreds
Mitt trevliga middagssällskap har precis åkt... Riktigt trevligt att slippa äta själv för en gångs skull. Så... ikväll blev det till att laga mat på riktigt. Och så lite vin till kocken...
.JPG)
Rosmarin och timjankryddade lammkotletter och en fräsch sallad med fetaost... blev det. Mycket gott! För en gång skull glömde jag ta bilder på den färdiga maten... Får ta och bättra mig. :-)
Vännen L har gått ner 17 kg på fyra månader med LCHF kost... det är helt fantastiskt. Själv har jag stått stilla ett tag. Mycket på grund av slarv och en stressig situation. Men efter att ha träffat L känner jag mig inspirerad igen...
Så nu blir det matlagning och ordning igen...!
Sett på stan
.JPG)
Vinterns alldeles egen konst... Häftigt! :-)
Alltså...!
Jag visste ju att en överraskning från Tomtan... var på väg med snigelposten hem till mig.
.JPG)
Men aldrig kunde jag väl tro... att den goa och underbara människan skulle skicka mig dessa helt fantastiska sockor...
.JPG)
Jag bara tjöt av förvåning, glädje och tacksamhet. Tur att jag var själv hemma. :-) Goaste Tomtan, tänk att Du gav mig dina allra finaste egenstickade sockor. Tack!!
.JPG)
Se så bra de passar!! Nu värmer de mina snea tår och knöliga fötter... efter en eftermiddag ute i kylan.
Det här är lycka!! :-D
Platt mage med blåbär!
.jpg)
Vill du minska ditt midjemått? Öka intaget av blåbär!
En färsk amerikansk undersökning, som utfördes på råttor, visar att blåbär har en sådan effekt. Råttor som fick så mycket blåbär per dag att det utgjorde två procent av deras kost, hade efter 90 dagar mindre av det farliga magfettet runt midjan än råttor som inte hade fått blåbär. Dessutom hade de blåbärssmaskande råttorna hälsosammare kolesterolvärden
Källa: www.iform.se
Spännande....! Kanske ska gå över till blåbär i smoothien...
Har nu ätit min första måltid sen i torsdags. Lovar att det smakade bra. Trött och sliten men magen är lugn igen. Ska snart fara iväg för att besöka sonen. Ska bli fint att se honom...
Återkommer!
Mår fortfarande tjuvtjockt...
... även om jag mår lite bättre. Fast föda har det inte varit tal om... kanske ikväll, hoppas jag.
För att hjälpa magen dricker jag nu INGERFÄRSTE på färsk ingefära....
.JPG)
Recept
* 1 kopp kokande vatten
* 1 tsk färsk, riven ingefära
* 2 tsk flytande honung
* Saften av en halv citron
Låt dra 5 minuter och sila. Drick och njut!
Precis vad jag gör just nu. Det är supergott dessutom!
Lugn helg i sikte
Inte blev kvällen igår som jag hade tänkt.
Jag hann inte ens smaka på whiskeyn. Jag blev sjuk... helt tvärt. Vinterkräksjukan. :-( Kvällen och natten tillbringades på toa...
Mår bättre nu... jag har kunnat dricka lite te men jag fryser som sjutton. Det blir en lugn helg i Byhålan...
.JPG)
En dag har åter förflutit.
En dag med för mycket innehåll för en liten hjärna.
Buss in till staden och tillbaka... har ju lite (läs mycket) jobbigt att åka buss. Paniken ligger på lur...
Anhörigstödsamtal med en sjuksköterska. Vad gav det? Inte mycket kan jag säga. Annat än huvudvärk och spända muskler. Får ytterligare två samtal... men vet inte om jag vill. Hon tillförde ingenting... Tur jag har psykologen.
Hem. Betalade räkningar. Slängde i mig lite rester... kasslern från igår. Sen iväg igen...
Buss och buss igen!!
Till hör- och tinnitus-tanten för uppföljning. Schhhhh... jag är jäkligt dålig på att använda mina hjälpmedel. Har hellre en bra ljudbok i örat...
Väl hemma igen... telefon, telefon och telefon.
NU tar JAG ledigt... med en whiskey framför TVn. Skål!!
Tips!!
Det finns flera gamla husmorsknep som verkligen fungerar. Det här är ett: Hederliga gammeldags sockerbitar är fenomenala för att få bort det inbrända i kastruller med. Skrubba i lätt fuktad kastrull. Dessutom kan de användas för rengöring av keramikhällar och även inbränt runt vanliga plattor. Fukta och skrubba.
Använd inte snabbitsocker, det löses upp för snabbt innan det gör jobbet.
Om LCHF
Recept&Mat
- Airams LCHF-Langos
- Ajvarkorvgryta
- Blomkålsgratäng
- Blomkåls Jansson
- Blåbärslycka
- Broccoli & Blomkålsmos
- Broccolisoppa
- Bärbakelse
- Chumlaxfile i folie
- Dragonkyckling
- Frukostförslag
- Garlica´s Baconpanna
- Garlica´s Fredagswok
- Gräddig Vitlökssås
- Gösfilé i het chilisås
- Gösfilé med Remouladsås
- Halloumi Lunch
- Kryddnötter
- Kyckling allt-i-ett
- Kyckling m. kall dragonsås
- Köttfärsbiffar m. fetaostsås
- Lax i krämig Ajvar
- Lax och räk tallrik
- LCHF - pannkaka
- Nötbröd
- Ursulas Biff på LCHF-vis
- Tai Inspirerad Fläskfilégryta
- Nöt &Ostpanerad Torskfilé
- Taco tallrik
- Mustig Högrevsgryta
- Grönsaksstuvning a´la lchf
- Gorgonzolabiffar m. sås
- Solgul Morotssoppa
- Ingefärsmarinerad Lax
- Provencalisk Kyckling
- Räksallad ā la Tobbe
- Oopsies - istället för bröd
- Gratinerad Brieost
- Gratinerad kassler i gräddig sås
- Gratinerad kassler m två ostar
- Gratinerad kassler m. ädelost
- Gratinerad Torsk m. räkor o. dill
- Hoisin Sås
- Kycklingwok med Hoisin Sås
- Nässelsoppa
- Kall Ajvarsås
- Kantarellstuvning
- Kassler med Ajvar
- Kaviarströmming
- Kesoplättar
- Kesoplättar med fläsk
- Kesoplättar med äpple
- Kokoskyckling i jordnötssås
- Kycklingsallad m. currysås
- Kyckling i Ajvarsås
- Kyckling med cashewnötter
- Kyckling m. dragon och ädelost
- Kyckling med jordnötssås
- Timjandoftande Fläskgryta
- Coleslaw med fänkål
- Grekisk Sallad
- Kryddig Äggsallad
- Lammskav i Örtsås
- Mandelfisk
- Rosmarinkyckling m. bacon
- Räkmacka
- Smulpaj á la LCHF
- Pepparrotsstuvad Älgskav
- Pannacotta m. hallon
- Pannbiff med vitlökssås
- Riata - syrlig myntasås
- Räksallad
- Wok på färskt bogfläsk
- Mild o. lyxig Chokladmousse
- Fylld baconlindad frukostkorv
- Äggmuffins
- Örtig spenat
- Bottenlös Ostpaj
- Kantarell o. Ostgratinerad Kassler
- Äpplepaj á la LCHF
- Smörstekta Äpplen m. vaniljgrädde
- Lammfärsfylld Paprika
- Ratatouille m. feta och oliver
- Pizza á la LCHF
- Lammentrecote m. varm tomatsallad
- Snabb "Pizza"
- Kryddiga Mandlar
- Lasange på squash
- Squashpasta m. salsiccia o. svamp
- Päron m. ost och honungsnötter
- Snabba kycklinggratängen
Om E-nummer
I Mitt Skafferi
- Kryddor, kryddor, kryddor
- Boursin Ost
- Curry Paste
- Lingonsylt
- Fläsksvålar
- Bra Charkvaror
- Djävelskorv
- Jesses Bearnaisesås
- Ajvar
- Eldiga Solrosfrön
- Champinjonkräm
- Taco Sauce Organic
- Ingefära färsk
- Vitlök
- Chili
- Kokos olja
- Tulip Bacon
- Vaniljpulver ekologiskt
- Fiber Husk
- Lohmanders Bearnaisesås
- Tvättnötter
- Yogi Te Classic
- Viltskav
- Godaste Jordnötssmöret
- Ekologisk Balsamvinäger
- Chumlaxfile
- Snacks från Saltå Kvarn
- Biggans Bearnaisesås
- Halloumi ost
Kryddor & Örter
Naturlig Kropps- & Hudvård
Inspiration&Hjälpmedel
Mina favoritlänkar
Inspiration
.jpg)
Dagens Ros
.jpg)
.jpg)
Veckans Julkula
Motiveringen lyder som följer:
En blogg som innehåller det mesta. Den är skriven med mycket värme och humor. Dessutom är bloggerskan en person med stort hjärta som bryr sig om andra människor. Sen inte att förglömma alla goda LCHF recept och information om vad maten innehåller.
Varsågod vitlöken, den här är din!
.jpg)
Tack Kulisen! 29 mars 2009
