Metrobloggen

.. finns det en sak jag vill säga;

Vissa människor går inte att beskriva med ord. Kanske ska det heller inte gå? Kanske ska man inte använda ord? Kanske ska det förbli en känsla? En känsla full av kärlek. En känsla utan begränsningar. En känsla som är så stark, att den lyser igenom med sitt budskap, utan ord.

Trots det, så gör jag ett försök:
Mamma, Jag älskar dig. Enormt mycket.
Nej, det gick inte..

Just nu sitter jag och smådreglar över två mässor som jag sååå gärna vill åka till. Ni har säkert hört talas om dem - Det goda köket och Allt för hälsan i vår kära huvudstad Stockholm. Det goda köket är nordens största konsumentmässa för mat, dryck och köksutrustning, och jag kan helt klart tänka mig att gå runt där bland alla montrar, kockar och andra matglada människor. Vilket himmelrike! Att de även anordnar mässan Allt för hälsan under samma tid känns som ett riktigt kap för min del då jag isåfall kan åka dit och slå två flugor i en smäll. Jag tror nog allt att jag får ta ett snack med min matglada vän Isabella, vi skulle vara den perfekta kombon på en mässa som denna.

Har någon av mina fina läsare varit där? Berätta!

Klicka på bilderna för att komma till respektive hemsida

Godmorgon! Det chockade mig att jag kom upp såpass tidigt som jag gjorde idag. Klockan nio började kroppen sakta men säkert vakna upp ur sin skönhetssömn och det var bara för lilla mig att haka på, trots att det som gömmer sig innanför skalet gärna hade sovit några timmar till. Idag blir det en tripp till affären för att fylla på smör-förrådet. Min smörkonsumtion är uppe i helvarv just nu och kanske att jag behöver varna Ica för detta så det inte tar slut en dag.. vad tror ni?

För övrigt så kommer dagen gå åt till lite skolarbete. Har några papper i Gastronomi att läsa igenom och dessutom ska jag finslipa det sista på projektplanen inför mitt projektarbete. Som jag nämnt så kommer några av er i bloggen vara en del av mitt arbete, och vet ni vad? 

Imorgon avslöjar jag det hela! Håll utkik!

"Ha alltid i tankarna att bakom varje människas fasad döljer sig den mest kärleksfulla och ödmjuka varelse."

Sen jag startade min testperiod med Nchfkost så har jag hittat en ny och väldigt enkel matfavorit som jag tänkte dela med mig utav. Egentligen är jag "en sån" som kan äta stekt köttfärs rätt upp och ner, men för att göra måltiden lite matigare så brukar jag fylla ut den med ett ekologiskt ägg.

Stek köttfärs med valfria kryddor - jag själv tycker om neutrala smaker och brukar därför bara salta. När färsen är genomstekt knäcker jag ett eko-ägg över hela kalaset och rör om tills det har koagulerat. Detta äter jag sedan med god aptit med en klick ekologiskt smör på toppen - riktigt gott och riktigt enkelt!

En enkel måltid att göra om man har en bit köttfärs kvar i kylen. Snabb frukost, snabb lunch eller snabbt mellanmål - välj själv! 
Där lät jag nästan som en reklamkampanj..

Hörrni, idag skiner solen på oss! Visst är det härligt? När jag satt ute på balkongen imorse för att inta min björkaska ploppade små sommarkänslor fram och glaset med björkaska förvandlades till en paraplydrink vid stranden. Eller det kändes åtminstone så. Det är nu man uppskattar solen som mest, nu när den inte är lika lättflörtad längre.

Godkväll! Helgen är här och det känns riktigt gött. Schemat är alldeles blankt och det är precis så jag vill ha det. Den senaste tiden har jag haft svårt för att planera in saker. Så fort jag skrivit in något i kalendern har en ångestladdad känsla vuxit fram och min önskan om att kunna sudda ut meningen igen växt sig stor. Har ni känt den känslan någon gång? Känslan av ångest, känslan av att vara fast och instängd - pga en inplanerad grej? Man känner hur pressen och stressen ökar och man har snort in sig själv i en planeringslabyrint.

Att planera in saker förstör min här&nu-upplevelse oerhört mycket och friheten att kunna göra vad jag vill - när jag vill, bleknar. För det är ju faktiskt så... att när man planerar in saker och med andra ord lever i framtiden, så lever man inte med samtiden. Samtiden är här och nu, samtiden är ditt liv och samtiden är det enda som finns.

Samtiden är din takt. Framtiden är din otakt.

Man kan jämföra det lite med en dansare som hamnar i otakt - det går att vara där men det känns inte bra...

Mats Forsenberg delar med sig av en del tänkvärda ord, läs och begrunda;

"För er som tror att vi skall äta en "varierad kost", och att det Lina nu äter är "extremt" fundera på detta:

1-Varför skall just vi människor behöva äta varierat då i princip inget annat djur på denna jord gör det?

2-Varför skall vi äta något som förstör våra tänder? Dagens varierade kostråd gör just det. Det är väl ganska självklart att om det är dåligt för våra tänder så kan det inte vara bra för resten av kroppen. Vi skall kunna ha våra tänder hela och friska tills vi dör och naturligtvis utan att behöva borsta tänderna alls. Det är naturligt det.

3-De enda folkslag någon hittat där de inte hittat några hål i tänderna på är en t.ex. indianstammar, inuiter och islänningar under ca 500 år (tror 1200-1700 talet någonting). Gissa vad som är gemensamt med deras mathållning, jo att de åt en "all meat diet", bara animalisk mat.

4-Samma var det för många av våra samer, det var därför Carl von Linné skrev bl.a. följande om dem: "Du framlever i all menlöshet dina år ända till över hundratalet med lätt ålderdom och ypperlig hälsa; för dig äro alldeles okända de tusentals sjukdomar som äro vanliga bland oss övriga europeer."

5-Vi har inte en lätt höjning, vi har en fullständig epidemi i västvärlden av diabetes, övervikt, astma, allergi, psykiska problem m.m. m.m. de senaste 30 åren. Varför då tror ni? Alla dessa sjukdomar och mer därtill kan man få bort genom att börja äta rätt....

Så det svåra är att inse att dagens experter har fel. Då man väl gjort det är det enkelt att tänka naturligt och komma rätt i ätandet."

Med nedanstående brunch i magen känner jag mig redo för en 3½ timmes lång lektion. Att jag dessutom fick en lång, energigivande sovmorgon kommer göra lektionen ännu lättare. Vi hörs i eftermiddag!

1 liten karrékotlett och 2 stekta eko-ägg m. eko-smör

Här sitter jag, strax innan tolv en torsdagskväll och funderar över alla kommentarer som härjat på bloggen idag. Allting är väldigt intressant... det prövas och utmanas och jag måste erkänna att ni kan det där med att kommentera! Det är en sak som är säker.

En annan sak som är säker är att min älskade mormor börjat få lite konkurrens på både svordoms- och tuffhetslinjen. Konkurrensen kommer i form utav min härliga lilla extra-farmor som skrev såhär i ett mail till mig idag; "Det var fan vad många människor har många åsikter om din mat, jag håller med dig - mår man bra så måste det vara rätt för en själv. Stå på dig!" Det är väl härligt med svordomsbruttor på 60+ ?! Haha.

Nåväl, nu tänkte jag krypa ner under täcket och läsa en gammal Allt om mat-tidning (en favorit!) som jag norpat åt mig under dagen. Godnatt!

Med hjälp av en kommentar jag fick idag kom jag på mig själv med ha att skrivit lite fel på det senaste "Svar på kommentar"-inlägget. Som det så fint heter så tänkte jag inte längre än näsan räcker, och denna gång räckte den inte så långt helt enkelt.

Jag skrev; "Och förresten, jag litar på att denna kosten ger mig samma hälsa som den gett alla andra däggdjur. Varför skulle jag fungera olikt min egen sort?" Och det är förstås fel. Självklart ska vi inte som någon påpekade äta hö som hästen gör - som också är ett däggdjur. Och vi ska heller inte sörpla i oss maskar som grisen gör, (Om man nu inte tvunget vill det..) som också är ett däggdjur. Så fel det kan bli va!

Nåväl, felet är nu åtgärdat och jag bytte ut ordet däggdjur till inuiter då det passar något bättre in i meningen... sorry!

Jag tror nog att det här blir det sista jag kommenterar på din blogg. Det känns som att tala med en vägg. Du skriver att andra stoppar bomull i öronen och inte lyssnar... hm, jag vet inte jag. Kanske du projicerar dina egna känslor?  Jag är övertygad om att LCHF kan vara ett ypperligt viktminskningssätt och att man kan må riktigt bra av det. Vad som oroar mig är att det inte är gjort några långtidsstudier på den här metoden så vi kan alltså inte veta vad den gör med kroppen i det långa loppet. (Dock finns det studier som tyder på att högt intag av kött och fett kan leda till problem i form av cellförändringar i mag tarmkanalen.)

När du dessutom tar bort alla grönsaker, ja, all levande föda ur din kost för att leva på kött, ägg och smör får jag en känsla av att du tar bort lite för mycket. Man kan inte ta bort hur mycket som  helst ur en varierad kost och ändå få i sig allt man behöver.

Men detta argument tar du inte till dig eftersom du är så "salig på din egen tro". Det är som att du inte vågar se nackdelarna med detta sätt, kanske är du rädd att förlora fotfästet om du ser kritiskt på vad du gör, jag vet inte. Men det oroar mig att du verkligen tror att du kan känna av små förhöjningar i ditt eget blodfett och det oroar mig ännu mera att du tror att "en kropp i balans" kan se till att du får allt du behöver. Således utsätter du dig själv för risk för malnutrition och jag kan inte låta bli att undra: Hur ska du få en kropp i balans om du inte äter varierat och tränar?

Vidare skulle jag vilja tipsa dig om askorbinsyra. Du kan köpa det i påse i kryddavdelningen i mataffären. Det är i stort sett koncentrerad c-vitamin, kanske du kan strö det över maten?  Och ett ytterligare tips är att skaffa dig någon form av multivitamintablett om du fortsätter äta så här enformigt.

Egentligen vet jag att jag skriver det här för döva öron men jag kan inte tyst se på när du behandlar din kropp illa. Det är skrivet i all välmening och om ett par år kanske du kan ta till dig vad jag skrivit.  Slutligen: Grattis till din viktminskning och till att du mår så bra! Det är ingen som vill ta ifrån dig detta, kom ihåg det. Mitt inlägg är skrivet av omtanke därför att du verkar vara en rar person, inte av avundsjuka vilket en del inlägg här nedan insinuerar.

-------------------------------------------

Känner på mig redan nu att det kommer bli ett långt inlägg - med tanke på kommentarens längd, så ett tips är att hämta en kopp te och luta er tillbaka i stolen medans ni läser.

Men yes, vart ska jag börja. Får väl börja med att vända mig till tjejen bakom kommentaren; Jag tycker det är tråkigt att du väljer att inte kommentera något mer. Det behövs både positiva och kritiska kommentarer för att utvecklas och lära sig mer! Men valet ligger hos dig - som det alltid gör, och vill du inte så vill du inte... det är så det är.

Först och främst; jag vet inte hur många gånger folk påpekat att det inte är gjort någon långtidsstudie på Lchfkost och att det därför skulle kunna vara farligt för oss människor. Det är precis detta jag menar med mitt inlägg om den Vetenskapliga världen - många av oss vill ha en studie bakom saker och ting för att kunna tro på det. Det räcker inte, som i detta fallet, att kroppen själv berättar vad som är rätt eller fel, det måste alltid finnas en forskningsrapport bakom orden. 

Grejen är att jag har funderat mycket på det här med långtidsstudier på Lchfkost, och jag har även funderat över hur lång tid den där studien måste vara för att folk ska godta den isåfall? Jag har hört många människor som ätit Lchfkost i över 10 år - perfekta värden, normal vikt och stort välmående... räcker inte det? Varför skulle man först optimera sin hälsa på denna kost för att sedan helt plötsligt bli sjuk på den? Efter 10 år känns det ganska glasklart för min del, kroppen skulle försämrats långt innan om något var på tok...

Vi går vidare! Anledningen till varför jag inte ser nackdelarna med "min saliga tro" (det var ett bra smeknamn, ska nog kalla den det!) är för att det inte finns några. Så enkelt är det. Att jag gick ut med "Jag tror på att en kropp i balans kan producera det den själv behöver" har blivit en stor grej för många. Med detta menar jag inte, som någon påpekade, att kroppen inte behöver näring eller syre för att den isåfall skulle kunna producera det själv, utan detta sa jag i samband med en fråga om vitaminer, mineraler och antioxidanter. Och där håller jag fast vid min tro.

En kropp i balans är en lycklig kropp. En bit av lyckan kommer från maten, vår näring. Äter vi rätt mat - mat som inte skadar oss, så behöver vi heller inte inta alla de kosttillskott som vi idag tror. Med rätt mat får vi i oss det vi behöver, och med rätt mat fungerar kroppen så optimalt den bara kan. Äter vi dock mat som skadar oss så behöver vi också ett extra försvarsskydd utifrån - t.ex. i form av kosttillskott. Man väjer själv vilken väg man vill gå - antingen så äter man den mat som kroppen tar skada av och tillsätter en dos "näring" i pillerform för att väga upp det sämre. Eller så skippar man den mat som kroppen tar skada av och därigenom även skippar den dosen "näring" i pillerform.

Nu när jag gått över till Nchf-kost så är det många som påpekar det här med vitaminvärlden, den omtalade och stora världen. Jag får absolut inte i mig alla näringsämnen jag behöver och jag kommer absolut förstöra min kropp med denna kosten. Men hörrni, tror ni verkligen att jag skulle fortsätta äta på detta sättet om jag märkte att min kropp håller på att förstöras? Det är fint att ni bryr er så mycket, men som jag hela tiden påpekar så känner jag min kropp så väl att jag själv vet hur den beter sig när den mår bra vs. dåligt.

Och det är faktiskt en ganska logisk mekanism alltihop. Äter man inte mat som "oxiderar" kroppen (man kan jämföra det med att kroppen rostar), så behöver man heller inte tillsätta "anti-oxidanter" (anti-rost.) Jag äter inte mat som oxiderar kroppen, och därav behöver jag heller inte tillsätta några antioxidanter. De antioxidanter min kropp behöver får den - antingen med hjälp av egen produktion eller med hjälp av den hälsosamma mat jag äter. Och det är här som kroppen i balans kommer in...

Skulle jag äta mat som förstör min kropp så kan kroppen heller inte skydda sig själv. Den har dels redan för mycket att göra, men den blir även försämrad på alla sätt och vis att den inte kan använda sig av sin fantastiska, naturliga mekanism. Därför tror jag stenhårt på att en kropp i balans (en kropp som bla. får i sig rätt sorts näring) sköter sig själv, kan producera det den själv behöver och inte behöver några extra "försvars-tillskott". Skulle det mot all förmodan inte vara så, så skulle det isåfall varit väldig klurigt för oss förr.. att hitta små vitamin-pillerburkar ute i skogen när vi levde som jägare är nog inte det lättaste...

Och förresten, jag litar på att denna kosten ger mig samma hälsa som den gett inuiterna. Varför skulle jag fungera olikt?

Ons 25 Aug
Frukost: 2 stekta eko-ägg, 2 färsbiffar och smör
Lunch: Stekt köttfärs m. smör
Middag: 2 fläskkotletter m. smör
Kvällsmål: 1 stekt eko-ägg, stekt köttfärs och smör

Tors 26 Aug
Frukost: 2 stekta eko-ägg, köttfärslimpa och smör
Lunch: 3 kycklinglår m. smör
Middag: 1 stekt eko-ägg, stekt köttfärs och smör

Fre 27 Aug
Frukost: 2 fläskkotletter m. smör
Lunch: 2 kokta eko-ägg m. smör och 5 små färsbiffar
Middag: 2 kokta eko-ägg, fläskfilé och smör

Lör 28 Aug
Frukost: Sidfläsk m. smör
Middag: 2 stekta ägg m. smör

Sön 29 Aug
Frukost: 1 färsk laxkotlett m. örtfrästa räkor och smör
Middag: Nötkött (högrev) m. eko-smör

Mån 30 Aug
Frukost: 2 stekta eko-ägg, sidfläsk och eko-smör
Middag: 3 kycklinglår m. eko-smör

Tis 31 Aug
Frukost: 1 pkt bacon, 2 kokta eko-ägg och eko-smör
Middag: Pytt på fläskfilé och högrev. Eko-smör

Färsbiffarna och köttfärslimpan innehåller blandfärs, eko-ägg, torkade örter och salt.

En liten snabb flashback för er som är nya på bloggen - Sen november -09 har jag kört strikt Lchfkost och plockat upp många hälsovinster längs vägen. Sen en tid tillbaka hörde jag talas om Nchf, eller vLchf som det också kallas, och jag blev ruskigt nyfiken. Intresset växte sig starkare för varje gång jag hörde något nytt om det hela och i onsdags, den 25e aug, körde jag igång med just Nchf. Idag tänkte jag göra en utvärdering för vecka 1, då det idag är 1 vecka sen start.

Jaha, och hur har det gått nu då? Ni måste ju hoppa av nyfikenhet då jag varken visat er så mycket matbilder eller berättat hur det gått, hehe.

Men det har faktiskt gått riktigt bra! Jag har inte märkt av någon som helst negativ förändring - kroppen har fungerat som den ska och jag har varken känt mig trött eller utmattad på något sätt. Egentligen har jag inte märkt av någon särskild skillnad alls faktiskt, förutom en grej och det är hungern. Mitt exakta matintag kommer ni få se senare då jag publicerar det under kvällen, men för att ta det lite snabbt nu så har jag i snitt inte behövt mer än 2 mål mat/dag. Jag har nog som minst hållt mig mätt i 5 timmar, och som högst runt 10. Jag är riktigt noga med att bara äta när jag är hungrig, varken innan eller efter, och med hungern som vägvisare för antal mål mat per dag så har det resulterat i detta, ca 2 mål. Jag tycker det är riktigt intressant, vi får se om det bara var den första veckan eller om det kommer fortsätta så! Jag har mina aningar..

En annan grej är det här med "ensidigheten", som många väljer att kalla det. Som ni vet så är det inte så många livsmedel jag stoppar i mig - det är endast animalier (kött,fisk,fågel osv.), ägg och smör. Trots detta så har det inte alls känts ensidigt och jag har verkligen kunnat njuta av varje måltid. Kroppen är väldigt bra på att anpassa sig, och jag tror det snarare handlar om att vi är något bortskämda med matvariationerna. Vi har alltid ett stort utbud på frukt och grönt som inte ens går att odla naturligt i Sverige, vi har massvis av utländska livsmedel från andra sidan jordklotet och vi kan välja restauranger med mat från alla världens hörn. Tanken på att bara "få" hålla sig till 5 olika livsmedel känns avskräckande för många, men jag tycker snarare det är riktigt häftigt!

Tänk att utmana sig själv såhär! Att utmana sitt psyke (som ofta är boven i dramat) till att nöja sig med några få ingredienser. Att utmana sitt psyke till att inte tvunget behöva äta när alla andra äter (vilket det ofta blir då min hunger inte dyker upp lika ofta som andras), Och att då samtidigt, under denna fantastiska utvecklig, återfå sin optimala hälsa och kraft - är det inte häftigt?! Jag och min kropp har verkligen startat en grym resa, en resa där vi kommer lyckas med allt som kommer i vår väg! Världens starkaste psyke och världens starkaste kropp. För att inte tala om snyggaste, hoho.

Nåväl! Min summering av denna första vecka är att det har gått riktigt bra och det finns inga som helst tveksamheter till att fortsätta. Under tiden som jag kryper ner i ett stärkande bad för att sedan njuta av några fler SATC-avsnitt så kan ni höja på ögonbrynen till Veckans matintag, hamna inte i chock bara!

Gjorde en liten pytt på fläskfilé och högrev som jag åt tillsammans med ekologiskt smör. Riktigt gott då köttet blev mörare än mörast!

Vet ni vad? Jag fick reda på en glädjande sak under lunchen idag. Jag har nämligen lyckats värva ännu en närstående till Lchfkost! Den första jag lyckades inspirera till detta var min lillasyster Nellie och det går riktigt bra för henne. Hon har hållt sig till detta sen start, utan några som helst bekymmer, och jag tror hon är uppe i ett par månader nu iallafall, superkul! Nu har även min lunchvän Monika bestämt sig för att köra igång med detta och hennes första Lchf-mål fick jag äran att vara med på idag.

Ge henne nu några peppande ord så hon känner sig riktigt taggad inför detta! Och när ni ändå håller på så kan ni även ge en stor dos med beröm till Nellie, det är hon mer än värd!

Monikas första Lchf-lunch - Kassler m. ost och rödlök

Under tiden jag sitter väntar på att min vän Monika ska komma hit för att luncha tillsammans med mig så gick jag in på expressens hälso-hemsida för att kika runt lite. Jag hittade en "Test-sida" där det fanns ett antal olika tester man kunde göra. Ett test som testar om man är beroende av socker, och ett test som kollar om man äter för mycket fett. 

Väldigt intressant tycker jag. Hur tror ni resultatet blev?

Test 1. Är du beroende av socker? Testet hittar ni Här!

Test 2. Äter du fett i rätt mängder? Testet hittar ni Här!

Ta det dock med en nypa salt, det är trots allt ett test på nätet. Det säkraste testet du kan göra om dig själv är just genom dig själv. Lär känna dig själv och få därigenom alla svar från dig själv. Som jag skrev i "Den vetenskapliga världen", använd dig själv som din egen källa. Ditt inre berättar allt för dig, bara du väljer att lyssna...

För några veckor sedan fick jag ett mail av Joakim Petersson - en man som driver bloggen Krutgubben, där han ber mig skriva ett gästinlägg i hans blogg. Han har kört igång en utmaning för frivilliga, en utmaning om att nobba socker, och han menade på att jag kunde bidra med att både inspirera och motivera deltagarna med hjälp av min historia och peppande ord.

Självklart skrev jag ett inlägg, och självklart ska ni få länken dit.
Vill ni även veta mer om utmaningen så kan ni ta er en titt Här!

Allt för att hjälpa till.

..med vaddå? Oväder. Jag tror jag får dra fram min älskade SATC-box idag igen, vädret ser ut att tillåta en "krypa-ner-under-en-filt-och-kika-på-film"-eftermiddag/kväll, eller vad tror ni?

Min mage gör ifrån sig ljud likt ett odjur, jag är kalashungrig! Fotograferingen gick nog ganska bra förresten... det är alltid svårt att säga innan man fått se resultatet, men då min hederliga leende-pose skötte sig väl så är det nu upp till fotografen och hans fotokunskaper! Med andra ord: Blir jag misslyckad på bilden = dålig fotograf... hoho.

Nej nu får kycklingen i ugnen vara klar, jag har inte fått käk på 8 timmar!

Godmorgon! Vad konstigt jag betedde mig när jag vaknade idag. Det var som att jag var vaken, men ändå sov? Jag klev ur sängen en timme tidigare än jag behövde, virade en handduk om kroppen för att kila bort mot badrummet och ta en härlig morgondusch och inte förrän då, när jag precis skulle ställa mig under vattenstrålarna insåg jag vad klockan var (hur jag nu kunde göra det då jag inte hade någon klocka..) så jag kilade tillbaka till sängen igen och somnade om. Antingen så gick jag i sömne, medvetet, eller så var jag bara jäkligt snurrig i skalet!

Nåväl, idag är det skolfotografering. Det hederliga, ångestframkallande momentet i skolan som får alla tjejer att kissa ner sig av nervositet. Det är faktiskt lite så, inte ens nu när man gjort denna fotografering i över 12 år kan man slappna av och den ständiga frågan som direkt ploppar upp i huvudet när man ser att det står fotografering på schemat är; "Vad ska jag ha på mig?". Dock tänkte jag gå emot mig själv något, denna gång har jag bestämt mig för att vara hur cool lugn som helst och inte ett dugg nervig eller spänd. Jag ska kunna kliva in på fotograferings-scenen med vilken trasa till plagg som helst och ändå känna mig vacker, och bäst!

Mmm.. jag återkommer med hur känslan var sen, efter att jag sett fotografen, alla lampor, alla kameror, och så vidare...

Det är många som väljer att leva i den. Eller rättare sagt efter den. Jag är en av de få människor som rent ut sagt skiter i allt som har med vetenskap och forskning att göra. För mig är det en osäker säkerhet som kan leda in människor på tokiga vägar och ta ifrån dem kunskapen att tänka och känna efter själva.

Jag får en hel del frågor om just detta emellanåt. Folk ber mig ta fram olika studier och källor till det jag säger, och de menar att jag har fel då en viss studie visar något helt annat, ofta helt tvärt emot det jag själv säger. Det finns även dem som direkt sätter bomull i öronen och fäller ner ögonlocken så fort de får reda på att det man just sagt inte har någon som helst "säker källa", det är ju slöseri med tid att lyssna på någon som inte kan hänvisa till en källa om det den just sagt.

Men vad är det vi är rädda för? En vetenskaplig studie kan kanske kännas som en trygg vägg att luta sig mot, men varför inte använda dig själv som den trygga väggen istället? Varför inte använda dig själv som en "vetenskaplig studie" och använda dig själv som källa till det du tycker och tänker? Är du själv inte tillräcklig för att vara källan till dina tankar och åsikter? Behöver du tvunget den där forskningsrapporten för att våga prata? Känns det tryggt och säkert? Många frågor..

Man kan aldrig fastställa något till 100%, det är helt omöjligt. Det är så ofta jag får höra meningar som; "Vi är alla olika individer, vi behöver alla olika saker här i livet och allting kan inte passa alla". Men det är precis det som vetenskapen säger, att vi alla är exakt likadana och de tar fram studie efter studie som visar hur vi alla funkar... men gör inte dig själv till en i mängden. Gör dig själv unik, precis så unik som du faktiskt är. Strunta i hur andra har det, gör, är, ser ut.. stick ut, var dig själv, var den du är! Och strunta i om det skiljer allt annat, du följer ju din väg och den tar dig alltid längst i slutändan, det är jag helt övertygad om. Le istället de gånger du funkar precis tvärtemot alla andra, tänk vilken unik varelse du då är!

I slutändan handlar det inte om logiskt tänkande eller vetenskapliga studier - det handlar om exakt det som ska ske. Har du aldrig funderat över varför vissa människor kan röka hela livet utan att ta skada? Medans andra kan bli sjuka av att bara se en cigg. Har du aldrig funderat på varför vissa råkar ut för olycka efter olycka, medans en annan kan hoppa från en bro och ändå vara helt oskadd.

Hur mycket vi än forskar och hur mycket tid vi än lägger ner på att försöka hitta lösningen - lösningen till allt, så kommer vi aldrig lyckas. Det som ska ske det kommer ske, hur du än lever ditt liv. Du kan inte låsa in dig i ett rum resten av livet med tanken om att du kommer leva i tusentals år då inget kan skada dig, för du kommer råka ut för de saker du ska råka ut för, hur mycket du än låser in dig.

Det finns bara ett här och nu, och svaret på allt finns på en annan, lite djupare nivå än den nivån vetenskapen ligger på. Det enda du behöver är dig själv, på alla plan. Har du bara dig själv så har du även världens starkaste och mest pålitliga vetenskapliga studie som du gott och väl kan använda som källa till det du säger. Det behövs inget mer, och väljer folk att ändå sätta bomull i öronen så får de väl göra det, du kan iallafall skatta dig lycklig som har dig själv och inte behöver en osäker studie att luta dig mot.

Godmorgon! Idag fick jag en go sovmorgon och som det ser ut på schemat så kommer ett antal fredagar framöver se likadana ut, härligt! Efter skolan ska jag pysa iväg till en väldigt spännande sak.. ni har säkert alla hört visan "Tre små gummor"? Det är faktiskt dit jag ska! Marknaden i Nora, eller Noramarken som man säger här uppe. Jag har faktiskt aldrig varit där under dessa 2 år jag bott här i Hällefors, men nu när det är sista chansen för mig att åka dit så måste jag ju göra det, eller hur?

Kommer hem senare ikväll så vi hörs imorgon, Ha nu en toppen fredag!


Oj, helt plötsligt färdades vi ett antal månader framåt och hamnade mitt i julen! Detta är ju en höstmarknad...

... har ni något hett lästips kanske? Gärna något som relaterar till nedanstående, eller en såndär ultradjup och insiktsfull bok som förändrar livet och får mig att gå på vatten, det vore riktigt fint!

Oj vilken insikt jag fått idag! Jag fick den djupa insikten om att bibliotek är underskattade, riktigt underskattade. På lunchrasten promenerade jag bort till biblioteket för att kika efter kost/hälsa/Lchf-relaterade böcker och jag fick 4 stycken med mig hem. Jag har länge funderat på att köpa alla 4, men tack vare det kära biblioteket kan jag lägga de slantarna på något annat istället - och ändå få äran att läsa böckerna, perfekt!

Om ni vill läsa mer om de olika böckerna kan ni gå in på följande länkar;

-Doktor Dahlqvists och Airams Lchf-kokbok
-Döden i grytan - om vår rädsla för riktig mat
-Hjärnkoll på vikten
-Ideologin och pengarna bakom kostråden

Godmorgon! Har nyss svalt de sista dropparna av min morgondrink. Ni vet den där vodka-sprite-lime drinken jag nämnde någon gång i somras? hoho. Nejdå, det som jag kallar för morgondrink är min Björkaska jag dricker varje morgon. Jag har lovat att berätta mer om det hela för er och det har jag inte glömt - jag ska bara samla på mig lite mer information så jag kan dela med mig ännu mer!

Dagens första lektion börjar strax efter 10 och då är det barteknik som gäller. Det roligaste med 3an är just kurserna (och att man äntligen kan se mållinjen..), de är lite mer inriktade efter de program man går och man slipper alla de där långtråkiga som engelska, matte osv.. Efter bartekniken ska vi jobba med projektarbetet. Jag har många planer, idéer och tankar om mitt arbete och ni läsare kommer faktiskt vara inblandade i en del av de planerna... Men mer om det senare för nu ska sminket kladdas på och kläderna fixas, Ha en toppen dag!

Och förresten, uppdatering om fiskbenet - det sitter kvar.

Jag har nyss slukat 2 helt fantastiskt-, underbart-, makalöst-, smarriga fläskkotletter - jag kan knappt beskriva i ord vilka upplevelser jag och mina smaklökar nyss haft! Herregud. Jag kryddade med den blygsamma kryddan salt, slängde snabbt ner dem i en panna med smör och lät de ligga där en stund och gotta till sig i sina egna, naturliga smaker. Till dessa blev det ett klass1-tillbehör; smör. Tänk att en så enkel produkt kan innehålla så mycket smak? Och näring! Ännu en gång; Herregud.

Det var nog den längsta och mest inlevelserika matrecension jag någonsin skrivit till en måltid med tanke på hur få ingredienser den innehöll. Jag börjar nästan bli som Herr. Granqvist, den nya Granqvisten kanske? hehe.

Nåja. Idag började en ny kurs; Drycker. Den innefattar precis det den heter; Alltifrån vin och öl till kaffe, te och choklad. Vi gled snabbt in på vin-kapitlet och det fångade mig direkt! Jag är så jäkla faschinerad av hela vin-världen och en resa som denna damen definitivt ska uppleva i den-tid-vi-inte-vet-något-om är resan till ljuvliga Bordeaux, i Frankrike. Tänk att få åka till palatsernas palats, prata franska med en sliskig fransman (eller tja, kraxa fram några "Oui, Cést ca"..) äta krämiga ostar och dricka vin från vinodlingen nedanför balkongen, kan det bli bättre? Därefter hoppar man upp på en vit springare med guldig man och galopperar iväg till oändligheten..

Men för att gå tillbaka till dryckes-kursen så fick jag även lite funderingar över den.. denna kurs innehåller en hel del provningar av både vin, öl, cider osv. och jag är väldigt kluven där. Poängen med att ha en vin-provning är just att prova vinet, och gör man inte det så är det inte så lätt att avgöra om man tyckte ett chardonnay var bättre än ett riesling. Men så har vi en del till, en viktigare del, att ta ställning till; och det är mig själv.

Jag har inte druckit alkohol sen jag startade med Lchf, jag har inte haft såpass söta smaker i min mun sen jag startade med Lchf och framförallt - det känns inte bra, trots att man spottar ut innehållet.

Jag är lite av ett planerings-freak och följer jag inte mina planer till punkt och pricka så spårar allt ur, enligt mig själv. Man kan jämföra det lite med ett tåg som spårar ur - när tåget (min planering) spårar ur (planeringen följs inte) blir det katastrof för människorna ombord (mig). Och dessutom - jag vill inte ha mitt första alkohol-moment i ett klassrum, jag vill inte ta del av öl något mer och, jag vill inte utmana gränserna för något som jag inte själv känner är värt det.

Men jag vet inte... är det bara min planerings-hjärna som tänker fjantigt kanske eller finns det någon själ därute som förstår mitt otroligt stora bekymmer, mitt typiska i-landsproblem?

Nu är det andra gången jag glömt publicera måtten efter en mät&väg-dag, börjar kärringminnet inom mig växa fram kanske? Nåväl, här har ni måtten från gårdagens mät&väg-dag:

Lår: Då  71cm  Nu 68cm   -3cm
Höft: Då 112cm  Nu 112cm   -0cm
Midja: Då 108cm  Nu 106cm   -2cm
Byst: Då 97cm  Nu 96cm   -1cm

BMI: Då 37,2  Nu 36,5   -0,7

Mitt sista mål för dagen blev smörstekt strömming m. blomkål och ost. Förutom att strömmingen smakade sjövatten (hur nu en saltvattensfisk kan göra det?) så var middagen god. Det som däremot inte var gott var att den lille fisken lämnade kvar en rest i min hals - nämligen ett fiskben som vägrar traska vidare ner mot magen.. får se om ett par liter vatten kan tvinga det ner till avgrunden eller om en operation krävs - jag återkommer med svar.

På tal om blomkål, det fick bli den sista grönsaken som intogs nu på 4 veckor. Som jag nämnt så startar jag igång mitt lilla Nchf-projekt imorgon och då är inga grönsaker välkomna. Det ska bli riktigt spännande det här, jag har redan tagit upp ett par fläskkotletter inför morgondagen.

Ps. Nästa mät&väg-dag kommer ske om 4 veckor istället 6, just pga detta Nchf-projektet. Vill ha möjligheten att utvärdera de veckorna lite extra bra, och därmed blir mät&väg-dagen lite tidigare än vanligt, den 21e september.

Ons 18 Aug
Frukost: 2 kokta ägg m. laxröra, fläsk, gurka, tomat och sallad
Mellanmål: Kaffe m. grädde
Middag: Kasslergryta på kassler, grädde, korssade tomater, lök, vitlök och curry med kokt blomkål
Kvällsfika: Kaffe m. grädde

Tors 19 Aug
Frukost: 3 kokta ägg m. laxröra
Lunch: 3 kokta ägg m. bregott och majonnäs.
Skinka, salami, ost och tomat
Middag: Omelett på 3 ägg, en skvätt grädde, 1 burk makrill, ost och bregott

Fre 20 Aug
Frukost: Kasslergryta sen onsdagens middag
Lunch: 3 kycklingklubbor m. gurka och majonnäs
Fika: 1 kopp kaffe m. grädde
Middag: Helstekt fläskfilé m. stekt svamp och pepparsås

Lör 21 Aug
Frukost: 2 kokta ägg m. bregott, makrill i tomatsås och en bit rökt ost
Lunch: Gryta på fläskfilé, bacon, grädde, creme fraiche, vitlök och örter
Middag: Färsbiffar på blandfärs, ägg, vitlök och ost. ½ avokado och 3 körsbärstomater

Sön 22 Aug
Frukost: 1 färsbiff, 2 stekta ägg, ½ avokado, 1 salladsblad och bregott
Middag: Örtkryddat kycklinglår m. gräddkokt vitkål
Kvällsfika: Vispad grädde

Mån 23 Aug
Frukost: 2 stekta ägg, gräddkokt vitkål, rökt skinka och bregott
Lunch: Stekt köttfärs med ost
Middag: Fläskkotlett m. gräddsås och körsbärstomater

Tis 24 Aug
Frukost: 3 stekta ägg, 1 pkt bacon och ost
Middag: Stekt strömming m. blomkål och ost

Vet ni vad? Nu har det börjat röra sig på vågen igen; Minus 2 kg kan läggas till i min viktminskningslista och nu har jag med andra ord lyckats bli av med 25 kilo från min kropp, visst är det underbart?! Såå jäkla härligt. Och något som är ännu mer härligt är de insikter jag nyss fick till det hela...

De två senaste mät&väg-dagarna har det stått helt still på vågen. Jag har gått därifrån med många demoner flygande innanför skalet och jag har verkligen fått brottas med stora utmaningar - att behålla tron, att behålla tilliten och att behålla mitt tålamod. Jag har fixat det varje gång, men inför denna dagen var jag något extra nervig då jag inte visste hur jag skulle takla en ev. "platå" till på vågen.

För att underlätta det hela behövde jag en viktnedgång, om det så bara var ett "ynka" kilo, för att förstärka den där gnistan något mer och ge mig nytt och fräscht hopp.

När jag då såg siffrorna på vågen: 108kg, kände jag ett stort leende inom mig. Strax därpå hörde jag en röst inom mig som sa; Du gör helt rätt Lina. Du gör inga fel. Det är din kropp som behöver tid, det är en stor förändring, och bara du ger den tid så kommer detta gå så jäkla bra. Fortsätt!

Därefter kände jag en grymt stor lättnad! Och vilket lugn jag fylldes med, ni skulle känt den känslan! Det hela var så rätt, det jag fick till mig var så rätt och det är precis detta det handlar om! Det spelar ingen roll hur lång tid detta kommer ta, får jag bara se lite minus på vågen som en extra bekräftelse-kick emellanåt så spelar det ingen som helst roll hur lång tid denna resan kommer ta. Har man bara svängt in på rätt väg så kommer man ju fram till målet förr eller senare, eller hur? Luta er tillbaka och börja njuta av denna otroliga vandring också, så kommer viktnedgången i precis den stund den ska komma; När du och din kropp är redo för det.

Min uppgift nu är att fortsätta på denna väg med glädje, och emellanåt injicera mig själv med en stor portion tro, en stor portion tillit och en stor portion tålamod. Gör jag det så kommer min kropp sköta detta alldeles utmärkt, i precis den takt den behöver.

Min lockiga pudelkaluffs är nu uppsatt i en knut, ett nattlinne (som jag egentligen inte tycker om att använda) är på, min stora teddy är redo och filmvalet ska strax göras... nu ska denna donnan krypa ner under täcket, tillbringa de sista timmarna innan sovdax med en film och helt enkelt bara koppla av och ladda inför morgondagen... ni kommer väl ihåg vad som sker då?

Precis, en ny mät&väg dag.

Skänk mig nu en massa styrka och energi, och önska mig ett stort lycka till. Vi hörs av imorgonkväll med resultat, godnatt mina fina läsare!

För er som blev lite nyfikna på Nchf;

Vildman levde på naturens gåvor i ett år

Mats Forsenberg om noll kolhydrater

Och tillslut ett recept jag bara måste testa; Meatzza

Sådär... biffarna är stekta, köttfärslimpan är tillagad och allt ligger nu i plastpåsar redo för att frysas in! På onsdag ska jag som jag nämnt köra igång med en något striktare version av Lchf - nämligen Nchf, eller vLchf som vissa väljer att kalla det. Med Nchf menas att man tar bort alla kolhydrater ur kosten och lever i princip på bara kött och fett. I praktiken innebär detta alltså att matintaget endast består utav kött, fisk, fågel, ägg och smör.

Första gången jag hörde talas om att vissa människor åt såhär var för några månader sen, och ända sen dess har jag fått upp en stor nyfikenhet inför det. Därefter har jag hört mer och mer om det hela och för varje gång jag gjort det så har jag fått den där sköna övertygelse-kicken, och hela mitt inre har skrikit "Jaaa!". Jag kan liksom inte låta bli att faschineras av tanken på att bara leva på kött och fett, det känns så jäkla rätt! (Det rimmar tillochmed, hoho)

Tänk er att sitta där, med en stor nyfångad lax framför sig som man själv lyckats dra upp, och sen bara njuta av allt det goda den ger en... eller att stycka ett rådjur från skogarna där man bor för att sedan grilla det över en knastrande brasa... bara genom att läsa dessa orden ger mig sååå mycket näring och energi! (Herregud, är det fortfarande jag som skriver eller är det den lilla jägaren inom mig som vaknat?)

Nåväl, nu i början av min Nchf-period får jag nog ändå hålla mig till Icas kött-, fisk- och fågeldisk.. men skulle ni trots allt se en vilsen tjej lufsa runt i skogen - i hopp om att få fram sina jägarinstinkter och fälla ett byte, så vet ni vem det är.

Jag börjar med en period på 1 månad, därefter får vi se hur det känns. Under denna månaden kommer mitt matintag alltså bestå utav kött, fisk och fågel. Ekologiska ägg och ekologiskt smör. Drömmen skulle vara att få tag i kött från en lokal jägare som jagat och styckat själv, men som sagt - vi börjar med Icas köttdisk så får vi se vart det hela leder.

.. är nu inhandlat inför den kommande Nchf (No carb high fat) perioden! 4,5 kilo blandfärs och 2 kg fläskkotlett blev dagens styrketräning längs hemvägen och som pricken över i:et köpte jag även 2 kilo kycklingdelar och ekologiska ägg för hela 72 riksdaler - någon börjar bli redo! Men först ska det göras en hel drös med färsbiffar, och en och annan köttfärslimpa.

Vi hörs när jag kletat färdigt ute i köket!

Det låga kilopriset på 40kr var som gjort för ett brutalt-köttfärs-inköp, kunde det kommit mer lägligt?

Och kotletternas pris på 50kr/kg låg inte långt efter

Är hemma för en snabb lunch. Jag måste säga att jag är rätt impad av mig själv ändå... att jag hinner gå från skolan (som visserligen ligger ca 500m hemifrån), tillaga en liten lunch på det jag tog upp från frysen kvällen innan (bra planering), äta och t.o.m. hinna njuta av smakerna, skriva ett blogginlägg och sedan traska tillbaka till skolan igen på ca 40 minuter är riktigt imponerande, eller hur? Jag borde nästan skriva en kokbok, en kokbok för snabba och enkla luncher.. Bengtssons Snabba, det låter inte helt fel va? hehe.

.. och Bengtssons outfit!

Godmorgon! Idag är det precis som rubriken avslöjar första skoldagen för mig sen sommarlovet tog slut, känns lite anorlunda efter ett såpass långt uppehåll! Frukosten idag bestod utav 2 stekta ägg och en liten wok på den gräddkokta vitkålen jag hade till middag igårkväll och rökt skinka. En energifylld frukost som kommer ge mig kraft till hela förmiddagen med andra ord, perfekt!

Förresten, en liten fundering såhär på morgonkvisten: Ska man bli lättad eller bedrövad när den flytande tvålen inne på toaletten luktar exakt samma som en hård godis bland lösgodiset smakar? Lättad över att man själv slipper tramset eller bedrövad över hur pengarna kommer före hälsan i hierarkin? Och vet ni vad det värsta är, egentligen? Att man inte ens tvekar på att de använder samma ingredienser i tvålen som i godiset...

Pga det jag nämnde i föregående inlägg så har denna dagen mest gått åt till att hålla huvudet högt och energi-boosta mig själv så mycket det bara går. Under denna dagen har jag även blivit mer inspirerar och motiverad än någonsin förr till att starta ett nytt litet projekt som jag funderat på ett bra tag nu.

Jag ska köra igång med en Nchf-period, No Carb High Fat. Sen den 4e november förra året har jag kört efter Lchf-tänket, men nu vill jag gå ett steg längre och byta ut "Low carbs" till "No carbs". För varje dag som går blir jag bara mer och mer inne på livet som vi människor levde förr, för flera tusen år sedan. Jag vill testa och utmana min kropp och se om den kan hitta tillbaka till sina rötter, damma av de celler och organismer som så länge varit igenbommade för allt skräp jag blivit uppväxt på, och drivas och arbeta på det sätt den är skapt att arbeta på.

På tisdag är det en ny Mät&Vägdag (12 veckor sen sist) och därav startar detta projektet på onsdag, då jag påbörjar ännu en vecka på denna otroliga resa. Tills dess ska jag motivera mig själv ännu mer och köpa på mig de få ingredienser jag kommer leva på ett tag framöver. 

Jag är peppad!

Oj vad allting jobbar med mig just nu. Min hals har dubblerat sig i storlek, magen tränar akrobatik, allting känns både sorgligt och deprimerande och helst av allt skulle jag vilja ta första bästa tåg hem igen för att gömma mig under täcket och vänta ut denna arbetssamma perioden. Utveckling och förändring - det är vad som håller på att snurra runt inom mig just nu. Och under tiden som detta sker finns det bara en sak jag själv kan göra - be om kraft, be om energi. Ge mig själv så mycket kärlek jag bara kan, göra rogivande saker, och sist men inte minst - klara av att bara vara. Bara vara i det måendet jag är i just nu, acceptera mitt mående (och därmed mig själv) och låta processen få ta den tiden den behöver.

Ett bubbelbad känns behövande. Och kanske något bedövande?
Vi hörs senare.