Metrobloggen

Ons 3 Feb
Frukost: ½ pkt bacon och 2 stekta ägg. Röra på creme fraiche och majonnäs
Lunch: Grillad kycklingklubba m. lite ädelostgratinerad paprika
Middag: Nötfärs m. gräddstuvad svamp&bladpsenat sen gårdagens middag. Lite fetaost

Tors 4 Feb
Frukost: 2 kokta ägg m. majonnäs och 3 skivor stekt fläsk
Lunch: Fläskkarré m. smörstekta champinjoner. 
Lite gräslök och en klick smör
Middag: En grillad kycklingklubba m. en röra på creme fraiche, majonnäs, curry och gräslök

Fre 5 Feb
Frukost: Omelett på 2 ägg, en skvätt grädde och ett ½ pkt bacon. Cremefraiche röra sen gårdagens middag
Lunch: Samma som onsdagens middag
Middag: Fläskkarré m. 2 skivor ost och 2 stekta ägg

Lör 6 Feb
Frukost: Omelett på 1 ägg, en skvätt grädde, nötfärs, lite ekologisk gurka, majonnäs och lite gräslök
Middag: Lchf-pizza på ägg, philadelphia, bacon, creme fraiche och ost

Sön 7 Feb
Frukost: 2 kycklinglår och en röra på creme fraiche och fetaost
Middag: Lchf-pizza sen gårdagens middag och lite gurka

Mån 8 Feb
Frukost: Omelett på 2 ägg, en skvätt grädde och bacon. En klick fetaoströra sen gårdagens frukost
Lunch: 2 kokta ägg m. majonnäs och en varmrökt makrillfilé
Middag: Färsjärpar m. bacon sås på fläskfärs, bacon, grädde, ekologisk dijonsenap, gräslök, soya och salt. Lite ädelostgratinerad paprika

Tis 9 Feb
Frukost: Färsjärpar m. baconsås och ädelostgratinerad paprika sen gårdagens middag
Lunch: Äggröra på 1 ägg, en skvätt grädde och bacon. En klick creme fraiche och fetaost röra
Middag: Fläskkarré m. en röra på creme fraiche, majonnäs och ädelost

Lyckorus.. det är verkligen den perfekta beskrivningen på känslan jag har i kroppen just nu! Jag har haft lite små funderingar under dagen om allt mellan himmel och jord, men har nu kommit fram till att jag helt enkelt inte orkar, eller gör mig själv rättvisa, när jag tvekar på mig själv eller saker i mitt liv.

Tro, tillit och tålamod, det är nyckeln till mycket framgång. Nu ska jag sprida min lycka vidare in i köket för att tillaga lite fläskkarré. Sedan väntar Biggest looser och helt enkelt en skön och underbar kväll.
Njut, lev & må!

"Everything is beautiful, believe me.." 

.. sen jag började med kosten. Och som rubriken säger; otroligt!

Färsjärpar m. baconsås
Fläskfärs
Tärnat bacon
Grädde
Ekologisk dijonsenap
Lite salt o soya
Gräslök

Jag tog ut hela färsbiten ur förpackningen och skar avlånga bitar längs kortsidan, snabbt och enkelt sätt att få till fina järpar! (tryck dock till de något och runda ev. kanterna) Bryn dem i smör, salta och peppra och strö sedan över bacon när järparna fått fin färg på alla sidor. Blanda under tiden grädde och dijonsenap i en skål och häll sedan gräddblandningen över järparna. Tillsätt ev. salt och soya och låt puttra en bra stund till krämig konsistens. Strö över finhackad gräslök och njut tillsammans med Ädelostgratinerad paprika. 

Frukost då:
Har alltid älskat frukost och ätit en rejäl sådan. Dock var jag inte så noga med vad jag fick i mig, bara det var någonting. Bestod frukosten av mackor (vilket den oftast gjorde) så var det minst 5 stycken med mycket smör och mycket pålägg. Dessutom åts den i en hastighet på 100 km/h och svaldes ner med mjölk eller juice, gärna oboy. Kolhydrater blandat med mycket fett, perfekt kombo! Minns speciellt en morgon då jag tinade en massa frallor i micron och åt tillsammans med en massa margarin. Jag har aldrig ätit margarin då jag är uppväxt med riktigt smör, men denna gången blev det så av någon anledning och tanken på det nu är hemskt.

Frukost nu:
Nu består min frukost oftast av ägg, gärna i form av en omelett gjord på 2 ägg och en skvätt grädde. Tillsätter även protein i form av t.ex. bacon, rester från gårdagens middag eller liknande. Har även någon form av mejeriprodukt eller majonnäs till för att öka fettandelen något och allt sköljs ner med vatten. Punkt.

Tillägg: Frukost var en självklarhet för mig innan. Den åts direkt när jag vaknade och jag höll mig mätt på den i ca 3 timmar. Nu är frukosten ingen självklarhet längre, vaknar inte med hunger och brukar oftast få inta den någon timme efter uppstigning. Dessutom håller jag mig mätt på den i minst 5 timmar, perfekt!

Lunch då:
Åts alltid i skolan = näringsfattig och tråkig mat. Oftast grytor gjorda på mjöl och vatten och någonstans i sörjan hittade man några köttbitar. Hade man tur så fanns det ren creme fraiche och osttärningar som tillbehör, men då hade man verkligen tur. Jag valde alltid vatten att dricka men ville man så fanns det även lättmjölk. Blev man heller inte mätt på dagens lunch kunde man tillsätta knäckebröd m. margarin.

Lunch nu:
Går i 9 fall av 10 hem och äter. Känns synd att behöva göra det men jag går all in för detta och vill skippa så många "inte-veta-vad-maten-innehåller-situationer", vilket det blir i skolan. Lunchen brukar då bestå utav någon form av protein, t.ex. köttfärs eller fläskött. Till detta kan jag ha någon grönsak som dekoration och även en klick creme fraiche eller smör till. Ger bra energi till eftermiddagens lektioner!

Tillägg: När det äntligen var dax för lunch förr så var jag ofta väldigt hungrig. Åt av det som fanns även om jag visste att det inte var någon särskilt näringsrik kost. Har alltid varit väldigt insatt i allt som har med hälsa att göra och jag har alltid vetat att det jag äter inte varit bra. Men som i många fall så lever man tvärtemot det man egentligen vet är rätt...Varför? Nu ser det dock annorlunda ut.. och det är inte alltid att jag är hungrig vid lunch sen frukosten och får isåfall vänta med att äta.

Middag då:
Middagen bestod utav det jag var sugen på, och i stooora mängder. Har alltid varit en "kött-tjej" som gillar feta saker, därför har pasta varit väldigt långt borta från min tallrik. Dock kunde jag äta mycket klyftpotatis, kött, sås och någon grönsak. Tacos och pajer var också vanligt. Dock åt jag väldigt stora mängder, och kunde ibland äta flera olika rätter vid en måltid. När det var som värst åt jag ibland en stor tallrik pasta m. ost och smör, en tallrik mannagrynsgröt m. mjölk och socker, 2 mackor med ägg, ost, mycket smör och ketchup på och kanske någon bit kött. Det känns sjukt att ens liv har sett ut så men jag kan förstå mig själv..  och jag hade aldrig varit här jag är idag om inte det hade hänt i mitt liv. Efter denna brutala måltid kände jag en tomhet i kroppen och den ville ha något mer. Därför blev det ofta skafferi- och kylskåpsrensing där jag gick loss och åt det jag hittade. En gång stoppade jag t.o.m fingret i "pulvermos-pulvret" och åt. Minns inte att det gav mig någon större njutning, men jag var bara tvungen att stoppa något i munnen hela tiden, vad det än var.

Middag nu:
Protein, fett och ev. någon liten grönsak. Enkel och kraftig mat som håller både hungern och sötsuget borta. Protein i form av färs, kyckling, kött eller liknande. Fett i form av mejeriprodukter, ost osv. Kanske några skivor gurka eller något salladsblad. Middagen ser i princip likadan ut som lunchen. Rena produkter.

Tillägg: Innan var jag lite väl inne i maten och tankarna var fokuserade på den jämt. Jag frågade t.o.m min familj om de skulle iväg någon kväll så jag blev ensam hemma och var jag det så kände jag en riktigt stor lycka och längtade tills denna dag. En sådan kväll innebar stort frossande av mat och jag åt konstant varje minut. Nu är middagarna mer planerade och efter en måltid så läggs tankar kring mat bort. Jag är mätt, jag har inget sug efter något och känner mig allmänt nöjd.

Fika/mellanmål då:
Bestod ofta utav sötsaker, särskilt efter att jag flyttat hemifrån. Vi har inte haft så mycket sötsaker hemma innan utan åt det mest vid speciella tillfällen och därefter var det tomt i skafferi och kyl på sådant. Men sen jag flyttade hemifrån så köpte jag alltid med mig någon typ av fika som jag kunde ha efter middagen på kvällen och hade jag inte det en kväll så kändes det väldigt tomt. Ett mellanmål förr innebar oftast varma mackor eller rostade med mycket pålägg. Sedan dröjde det inte länge förrän jag var sugen på mer och även det var en stor anledning till varför allt handlade om mat, kroppen skrek efter det hela tiden.

Fika/Mellanmål nu:
Nu äter jag inte så ofta mellanmål, men när det väl händer kan det vara rester sen gårdagens middag eller kokt ägg m. majonnäs. Alltid väldigt fett och proteinrikt, vilket stoppar ev. sug och begär kroppen har. En fika för mig nu innebär kaffe m. grädde. Kvällsfika är som ett litet mål mat på kvällen, om jag inte blivit såpass mätt på middagen att jag kan hålla mig mätt tills jag lägger mig. En kvällsfika kan innehålla allt möjligt den med.. allt ifrån bacon till ägg och tonfisk på burk. Jag tar det jag är sugen på.

Tillägg: Förr gick det nog åt minst 3 mellanmål per dag, mellan de 3 större målen mat. Mitt liv kretsade kring mat och det var inte ofta min mun inte hade något att tugga på. Nu är det snarare runt 3-4 mål mat per dag allt som allt och där emellan gör jag andra saker som inte relaterar till mat.

Den stora skillnaden från nu och då är just detta med att vara nöjd. Jag äter när jag är hungrig, jag äter mat som mättar och ger näring och därav försvinner både sug, tomhetskänsla, hunger osv. och den tiden jag innan la på mat, lägger jag nu på massa andra, viktigare saker.

Gjorde en repris på gårdagen och tog en promenad i detta underbara väder! Solen skiner, snön glittrar, jag ler.. kan livet bli bättre?! Nu väntar duschen och en mysig pyssla-om-mig-själv-eftermiddag!

Hej på er!
Idag vaknade jag av ett stort solsken som lös upp i hela rummet och min första tanke var att; nu är det vår! När jag vakna till lite mer i skalet så insåg jag dock att; nja, det är soligt, men det ligger fortfarande ett tjockt täcke av snö ute.. typiskt.

Nåväl! Det tog mig ungefär 1 ½ timme att bli hungrig efter att jag stigit upp. Ibland tar det lång tid och ibland vaknar jag av hunger. Det fick iallafall bli en såkallad brunch istället för frukost då den bestod utav 2 kycklinglår och en röra på fetaost, creme fraiche och gräslök. Men som jag alltid sagt; Skippa alla matregler och ät det som din kropp vill ha (nej, sötsaker vill inte kroppen ha innerst inne..), den tiden din kropp behöver det! Att sätta regler är ett bra sätt att minimera vår frihet på..

Kycklingen är kryddad med Garam masala, därav den mörka ytan

Kom nyss in från en halvtimmes promenad och gud vad underbart det är. Vinden var helt stilla och väl inne i skogen var det alldeles tyst. Jag stannade upp då och då o bara njöt av min existens. Det är riktigt härligt att ta en promenad i denna kylan, friskt och skönt!

Dessutom är det så härligt när man möter andra människor. Jag har som vana att alltid le när jag möter någon och i 9 fall av 10 får man alltid ett leende tillbaka, vilket kan göra ens dag!

Ut på en promenad nu, le mot människor du möter och du kommer få energi till resten av dagen!

Kom nyss upp från ett helande och skönt bad. Att krypa ner i varmt vatten med massa skum, tända ljus och en avslappnande miljö får mig verkligen att varva ner och komma till ro. Brukar ligga och "prata" med mig själv och jag kommer alltid på så bra lösningar på alla bekymmer och funderingar jag har. Jag tror jag har någon med mig när jag ligger där, någon som tar emot mina tankar och sänder tillbaka svar. Någon som förstår mig och leder mig rätt på min väg.

Ett bad är inte bara ett bad för mig. Ett bad är en väg till min sanning.
Vad är din källa till ro? Vad får dig hoppfull och avslappnad?

Sådär ja! Det fanns tydligen en skinande yta bakom alla dammtussar för nu skiner hela lägenheten som en sol! Älskar känslan av ett nystädat hem, även om den känslan inte kommer så ofta hos denna damen.. Men för att se de från den ljusa sidan, ju mer sällan man städar, desto extra speciellt blir det varje gång man är klar, eller hur?

Varje gång jag lägger upp "Veckans Matintag" så kommer minst en fråga om just det här med hur mycket jag äter, och att jag "skippar" mål. Jag tänkte besvara den frågan allmänt, för jag kan förstå att det förvillar er lite när det ibland bara står frukost och middag.

Jag skippar inga måltider. Kruxet med min matintags-lista är att jag kallar alltid det första målet på dagen för frukost, vilken tid det än är på dygnet. De dagar jag har sovmorgon går jag upp tidigast 11 och kanske äter min frukost runt 12. Automatiskt försvinner lunchen och nästa mål jag äter kallar jag middag då det blir senare på kvällen. Det är hela "hemligheten" bakom de dagar jag äter väldigt få mål. Inget annat.

Jag kom o tänka på en sak .. igår hade vi en teorilektion på idrotten och den handlade om Kost & Hälsa. Såfort jag hörde det sken jag upp som en sol och tänkte direkt att detta skulle bli väldigt intressant! Väl på plats så bestämde jag mig dock för att bara sitta och lyssna o se hur de andra i min klass tycker och tänker om just detta. Det slutade ganska okey, men vi fick ändå ut papper från livsmedelsverket på tallriksmodellen, olika kostråd osv. Dock var min lärare väldigt öppen för olika teorier och pratade t.o.m om att det finns en såkallad "fettdoktor" - Annika Dahlqvist, och vad det innebär. Jag kunde inte riktigt låta bli att inflika med några synpunkter, men förövrigt så höll jag mig ganska lugn och sansad

De vännerna jag umgås med vet hur jag äter, mer eller mindre. En lite mer gullig situation var dock när två stycken följde med mig hem och vi började prata om just min kost. (Känns som att det är de stora samtalsämnet i mina kretsar just nu) Vi satt i köket och snackade lite och rent spontant så fråga jag vad ja skulle äta till middag. Den ena, som inte tillhör de fullt medvetna om min kost, svarade snabbt; "Ät macka! Det går snabbt!" Ja log till lite lätt och berättade (inte första gången..) att jag inte äter kolhydrater. Då funderade hon en stund... "Men pannkakor då? Det är gott! och billigt!", med en väldigt lycklig och "stolt-över-att-ha-kommit-på-världens-grej" ton. Då kunde jag inte hålla mig för skratt, upprepade ännu en gång att jag inte äter kolhydrater och när frågan kom om vad kolhydrater är så öppnade jag kylen, visade allt ja hade där och berättade att det du ser där är INTE kolhydrater och det är sånt jag äter. Därefter väntade nån timmes kost-A’la mig-lektion för henne..

Det är inte alltid så lätt!

Herregud vilken snöstorm det är ute, hade det inte varit för träden så hade jag lätt gått vilse! Är hemma för lite lunch innan jag pyser tillbaka till skolan igen. Har ett projekt på gång med en egen låt, ska antagligen spela upp den idag för min "medarbetare" så vi får se vad hon tycker!

Angående mitt förra inlägg, jag hade ett djupare samtal igår med min kära mamma och jag får alltid upp så mycket känslor när jag pratar med henne. Jag är så trött på att se hur fler och fler olyckliga människor "blir till", se hur folk beter sig i livet och hur vi människor förstör så mycket för oss själva. Jag vill skrika ut, så alla i hela universum kan höra mig, och hjälpa alla att hitta rätt, att hitta sig själva. Det är så mycket människan glömt bort som jag tror behöver komma tillbaka för att vi inte ska gå ner oss ännu mer. Jag kommer kämpa för min del, ta ansvar, och hjälpa så många människor jag bara kan.

En ny värld har öppnats. Jag beger mig in i den. Jag är dess ägare. Tänker aldrig mer återvända. Jag är jag och jag är jävligt bra. Du är jag, och du är jävligt bra. Allt är välkommet, inget ovälkommet.

Vi är inte värda mer tvivel, mer orättvisa, mer bortglömmande. Vi är värda tro, rättvisa och uppmärksammande, ihågkommande. Alla människor. Av oss själva.

Det ska aldrig mer ske en ond tanke, en negativ tanke, en nertryckande, tvivlande tanke inom oss. Det är inte rättvist. Vi är elaka mot oss själva och är vår egen fiende. Vi är ju perfekta, precis så som vi är. Ingen är operfekt, det existerar inte här.

Följ gärna med mig. Vi är våra egna svar, vårt egna liv och vår egna sanning. Vi behöver endast oss själva. Ingen annan. Vi klarar oss själva, med oss själva. Jag tänker aldrig mer återvända. Det är jag och mig själv nu, inget annat. Inget är lika viktigt.

Ons 27 Jan
Frukost: 2 stekta ägg, 3 köttbullar, en ½ avokado och en klick majonnäs
Lunch: Fläskkarré m. ost och majonnäs
Middag: 2 köttbullar och blomkålsmos sen söndagens middag. En klick smör
Kvällsfika: Omelett på 1 ägg, lite kyckling, creme fraiche och ekologisk dijonsenap

Tors 28 Jan
Frukost: Omelett på 2 ägg, lite kyckling, creme fraiche, ekologisk dijonsenap och lite salt. En ½ avokado
Mellanmål: 2 kokta ägg m. majonnäs
Lunch: Gulaschgryta på nötkött och lite gurksallad på gurka, grädde, citron, dill och salt
Middag: Fläskkarré m. en röra på creme fraiche, majonnäs, riven ost och timjan. Lite machesallad
Kvällsfika: 2 kokta ägg m. smör

Fre 29 Jan
Frukost: Gulaschgryta och lite gurksallad sen gårdagens lunch
Fika: 1 kopp kaffe m. grädde
Middag: En bit oxfile, en bit lammkotlett och en bit fläskkotlett. 4 skivor gurka och aioli
Kvällsfika: En bit kyckling, 2 kokta ägg och majonnäs

Lör 30 Jan
Frukost: 2 stekta ägg, ½ pkt bacon och en ½ avokado. En kopp kaffe m. grädde
Lunch: Grillad kycklingklubba m. lite gurksallad sen torsdagens lunch
Middag: 3 bitar revben och en bit ädelostgratinerad paprika
Kvällsfika: Äggröra på 2 ägg och en skvätt grädde. 3 skivor ost och en klick smör

Sön 31 Jan
Frukost: 2 bitar revben sen gårdagens middag och lite gulaschgryta och gurksallad sen torsdagens lunch
Middag: Lchfpizza på ägg, philadelphia, kyckling, bacon, champinjoner, ost, mozzarella och salt. Dressing på creme fraiche och majonnäs till
Kvällsfika: 3 kokta ägg m. creme fraiche/majonnäs dressing

Mån 1 Feb
Frukost: En bit pizza sen gårdagens middag och en klick creme fraiche/majonnäsröra till
Lunch: Fläskkarré m. en bit ädelostgratinerad paprika sen lördagens middag och en klick smör
Middag: Samma som frukost
Kvällsfika: 1 kokt ägg

Tis 2 Feb
Frukost: Omelett på 2 ägg och en skvätt grädde. ½ pkt bacon, ½ avokado och en klick creme fraiche toppad m. lite gräslök
Fika: 1 kopp kaffe
Lunch: 3 skivor stekt fläsk och en klick creme fraiche och ädeloströra
Middag: 2 kycklinglår och gräddstuvad svamp&bladspenat på spenat, champinjoner, grädde, lite creme fraiche, äggula, lite soya, salt och peppar

Gud vad skönt att denna skoldagen är över! Inte för att den har varit jobbig på något sätt, men jag har lite smått fruktan över tisdagar och när mission is complete så känns det så himla gött!

På tal om gött, proven gick jätte bra för att inte ha pluggat nästan någonting (den andra plugghalvan som jag snackade om igår blev aldrig av..) och det är en befriande känsla att kunna bocka av ännu fler saker på sin lilla (Läs: stora) "To do-lista" i skolan.

På väg hem svängde jag inom Ica och gissa vad jag kom ut med? Över 3 kilo kött! De hade extrapris på min älskade fläskkarré och även på köttfärs, så nu är frysen full av blå plastpåsar.

Kvällen består utav en god middag med kyckling och gräddstuvad svamp&spenat.. blir improvisation, men det är de jag är bäst på  Det blir även en dejt med min kära vän duschen och sist men inte minst en nedskrivning av veckans matintag.. ni har väl inte glömt att det är 13 veckor idag?

Godmorgon på er!
Har lite tid över innan jag måste kila iväg till skolan så jag slänger upp frukostbilderna redan nu! Idag blev det min klassiker; Omelett m. ett ½ pkt bacon och en klick creme fraiche. Jag åt det väldigt ofta i början av denna resan så det blev nästan en antik känsla i munnen..

Hoppas ni får en mysig dag och önska mig lycka till på proven!

Toppade med en halv avokado och lite hackad gräslök, riktigt gott!

Sitter och funderar lite.. hur går det för er därute egentligen? Är det någon som hakat på Lchfkosten och hur går det isåfall? Känner ni någon skillnad? Tycker du det är enkelt/svårt? Berätta gärna!

Tycker det är väldigt intressant att höra era historier.. vad ni har för mål med detta och varför just du förändrade din livsstil. Berätta gärna så vi kan peppa och inspirera varandra.. denna resan gör vi ju tillsammans, eller hur?

Idag finns det bara 1 ord att säga, och det är Plugg.
Har en hel del att plugga idag då morgondagen består utav 2 prov. Jag börjar bli riktigt trött på skolan nu, och att det fortsätter snöa och vara kallt gör inte saken bättre. Hade jag fått välja vad jag ville så hade det helt klart varit en resa till ett varmare land och hämta ny kraft inför sista delen av terminen.

Jag har så mycket framtidsplaner och drömmar som ligger under ytan och väntar på att få leva ut. Under tiden jag går i skolan så måste jag hålla mina planer lite lågt och det är så frustrerande! Jag vill verkligen gå klart skolan, få ett gymnasiebetyg och jag förstår att det är viktigt för min egna framtid.. men att redan ha en framtidsplan färdig i huvudet och inte få börja jobba med den tar mycket kraft och energi från mig. 

Det är ofta jag frågat mig själv varför jag inte bara "slänger mig ut" och gör det jag vill och är intresserad av.. och visst, det finns inget bra svar på det egentligen... men någonstans känns det tryggt för min framtid att ha gått klart gymnasiet och därför är det bara att bita sig i läppen och hålla ut, trots att det är emot alla mina principer.

Pizzan blev riktigt god och det bästa av allt är att den räcker till flera måltider för mig! Här kommer receptet:

Gör en oopsie smet men istället för att klicka ut den i många små så brer du ut den över ett bakplåtspapper så den får formen som en pizza. Ett tips är att pensla lite olja på pappret så lossnar den lättare. Baka sedan i ugn som vanligt.

Under tiden gör du iordning tillbehören. Jag valde att ha kyckling, bacon, champinjoner och mozzarella på min. Fyll pizzabottnen med din fyllning och sätt sedan in i ugnen igen på 200 grader tills den fått en fin färg. Tänk på att tillaga råa köttprodukter innan du lägger de på pizzan (T.ex. rå kyckling, kebabkött osv.) då den sista stunden i ugnen endast är till för att värma alltihopa och ge det en fin färg och fyllig konsistens.

Skär sedan upp pizzan och avnjut med t.ex. en grönsallad och en god kall dressing med creme fraiche och majonnäs grund. Klassisk pizzasallad gjord på vitkål, olja, vinäger och salt funkar också utmärkt.

Dagens middag blir pizza och medans den står och gräddas i ugnen så får jag försöka hålla mig lugn då basilikan och mozzarellan börjar lukta riktigt ljuvligt i hela lägenheten! Någon är hungrig..

Jag har fått en skön insikt när det gäller detta med min kost och hela denna resan. Efter min senaste väg&mät dag så hade jag en jobbig känsla i kroppen som jag inte riktigt visste vad den berodde på. Jag visste knappt vad det var för känsla, bara att jag var otillfredsställd på något sätt vilket tog mycket energi från mig.

Jag har kommit såpass långt med min kost nu att jag måste lära mig att slappna av lite mer. Med det menas inte att slappna av med kosten som att äta annorlunda eller att tillåta mig äta vissa saker som förr varit "obra" att äta. Att slappna av med kosten för mig innebär att få in den ännu lite mer som en helt vanlig, vardaglig och naturlig sak för mig, i mitt liv. I början har mycket tankar hamnat kring just vad jag äter och det behövs för att kunna hålla fokus, vilket vi märkt gett resultat. Men nu när det har gått över 3 månader och jag kommer mer och mer in i det så måste jag även våga lita på att det är rätt, vilket jag inte gjort den senaste veckan.

Jag har fått fina resultat på vågen, jag har fått fina resultat på måttbandet, jag mår bättre än någonsin, folk ser skillnad, kläderna är för stora och hela jag skiner dubbelt så mycket som förr. Av någon anledning så hjälpte inte det, det räckte inte för att övertyga mig om att detta funkar. Det handlar inte om att jag inte trodde på Lchf:kost, utan snarare att jag kanske gjorde något fel? Åt jag verkligen lite kolhydrater? Äter jag tillräckligt med fett? osv osv.

Som sagt så började dessa tankarna efter tisdagen, efter min mät&väg dag, av någon anledning.. men i fredagsnatt, efter att jag och mina vänner kom hem från restaurangen så bara föll en klar tanke ner i huvudet på mig, en tanke som puttade in mig på rätt tankespår igen. Jag kände ett stort lyft! Och sa högt och tydligt; Jag går ner i vikt! Jag minskar mitt kroppsomfång! Och allt detta med hjälp av den kosten jag äter! Jag behöver inte vara orolig. Och efter att jag sagt det, självsäkert och bestämt så började smilgroparna bli tydligare och ett stort leende kröp fram.

Jag tror att det är en rädsla för att hamna på ruta ett igen. Jag tror det är en rädsla som gömmer sig bakom mina "tveksamhetstankar". Jag har aldrig lyckats såhär långt, och jag känner innerst inne att jag lyckas denna gången, jag går ner till min normalvikt och det är denna gången som är min gång. Jag tror den känslan skrämmer mig lite.. det är ovant, det är nytt, och det är alldeles, alldeles underbart.

Sen i fredags så har det känns väldigt bra. Den insikten jag fick då behövdes verkligen och jag känner att ännu en stor sten som tyngt mig har försvunnit. Jag kommer säkert få små svackor när det gäller detta fler gånger under denna resan, men sålänge jag vet om det och kan ta hand om det så kommer det bara stärka mig. För som jag sa, det handlar inte om att jag inte tror på denna kosten, för det vet vi alla att det funkar! Utan det handlar mer om mig, att jag inte vågar lita på mig själv och att jag är rädd för att det ska gå uppåt igen. Har ingen anledning att vara rädd för det, och det är därför jag måste lära mig själv att sluta tänka så då det bara tar en massa energi.

Jag gör allting rätt! Jag både känner det inom mig och ser resultat. Jag har inget att vara orolig för. Detta funkar, jag lyckas.

Hallå allihopa!
Nu är jag hemma igen efter en helt utmärkt, perfekt, oförskämt underbar kväll! Jag kan knappt beskriva hur lyckat det blev igår. Det hela började med att vi åkte hem till födelsedagsgrisen.. tjejsnack, vin, smink, höga klackar och en massa skratt stod på menyn och jag måste tillägga att det var längesen jag upplevde en sådan känsla. I takt med att solen gick ner åkte vi vidare till en supermysig grekisk restaurang för att tillbringa födelsedagen där.

Maten var helt underbar och det var inga problem alls för mig som Lchf:are. Jag beställde in kolgrillad oxfile, lammkotlett och fläskkotlett. Till den rätten fanns det olika kolhydratstillbehör som jag skippade.. lätt som en plätt och servitrisen frågade om jag ville ha extra sallad. (Åt dock aldrig av den då det redan fanns massor av sallad på tallriken)

Man fick även 5 olika kalla röror till och jag mumsade glatt i mig av aiolin. En sak som jag uppmärksammade var att de hade lämnat kvar fettet på fläskkotletten.. jag pekade glatt på köttbiten, sa att jag blev jätte glad över det och alla tittade på mig som om jag var helt tom i huvudet. Jag skrattade lite för mig själv och berättade att om de  hade vart Lchf:are så hade de förstått, eller hur? 

Vi satt länge och pratade om allt mellan himmel och jord, mina vänner beställde in drinkar och jag avnjöt mitt vatten, hehe. Jag har som sagt bestämt mig för att skippa alkohol helt nu i början och innan vi åkte iväg så skålade jag med bubbelvatten. Har faktiskt inget problem med det då alla fördelar väger över stort.

Som sagt, kvällen blev verkligen lyckad och nu ska jag hoppa in i duschen för att sedan äta lite sen lunch. Ikväll blir det en mysig hemmakväll framför Beck och god mat och jag måste bara tillägga att livet är fina grejer

Godmorgon!
Tänkte bara snabbt berätta att en vän till mig fyller 20 år och ska firas av mig och tjejerna ikväll. Därför blir det inga fler inlägg under dagen då jag åker om nån timme och kommer hem runt lunch imorgon.

Jag önskar er alla en riktigt fin fredag och gör något riktigt kul nu!

Ps. Ska ut och äta ikväll, får berätta hur det gick imorgon när det gäller maten osv. Alltid lika spännande att se hur personalen taklar ens special beställningar om de behövs

Nedan följer en lista på de livsmedel som jag alltid, eller ofta har hemma och som jag klarar mig långt på vad gäller varierande och näringsrik kost, (för att inte tala om vilka underbart goda kombinationer man kan göra) :

Kylen:
- Grädde, Creme fraiche, smör och majonnäs
- Ost (Ädelost, brieost, fetaost, "vanlig" ost osv.)
- Philadelphia eller annan färskost
- Ägg
- Någon ovanjordväxt grönsak (T.ex avokado, gurka, vitkål osv.)
- Vitlök och/eller gul&röd lök

Frys:
- Fläskfärs
- Fläskkarré (ev. annat griskött såsom grytbitar)
- Bacon och/eller fläsk
- Kyckling (Filé, ben, lår eller klubbor osv.)
- Räkor
- Lax (eller annan fisk)
- Grönsaker (Broccoli, blomkål)

Skafferi:
- Tonfisk i vatten
- Makrill i tomatsås
- Kryddor och salt
- Dijonsenap
- Tomatpuré
- Oliver
- Kaffe

.. och vi får förstås inte glömma det gyllene vattnet i kranen!

Hela lägenheten osar timjan och smör och min kropp längtar verkligen efter mat! Jag är så grymt hungrig nu att det mesta hade kunnat ätas upp. Eller ja, nästan allt..  Känner att min mat har blivit en aning enformig den sista veckan och jag längtar verkligen efter att få handla in lite nya, fräscha råvaror!

På tal om att handla in mat.. jag lägger upp ett önskeinlägg under kvällen som handlar om bra livsmedel att ha hemma i kyl,frys och skafferi. Håll utkik!

Hej allihopa!
Skolan är slut för denna veckan och jag är så himla glad för det! Dagen har varit kanon verkligen, hade inte de bästa förväntningarna inför den men det hela ordnade sig jätte bra

Jag läser en serveringskurs genom min linje och jag kommer ihåg när jag började 1an och vi skulle prova ut serveringskläder. Det är många sådana tillfällen som har varit döden för mig och man har alltid känt en klump i magen inför det. Dock brukar jag bita mig i läppen, be om extra stora storlekar och visa utåt att jag inte tycker det är något konstigt alls. Jag hittade en kjol och skjorta som passade mig och hela året flöt på. När jag gick upp till 133kg och skulle servera för första gången efter höstlovet så passade inte kjolen... den satt tight över låren (fick dock upp den till midjan) men den gick inte att knäppa. Först visste jag inte vad jag skulle göra, men som tur är så har vi förkläde när vi serverar och därför kunde jag ha kjolen bakochfram, och gömma knäppningen bakom förklädet.

Idag serverade jag igen, första gången sen jag började med Lchfkost, och första gången sen den oknäppbara kjolen satt på mig. Jag kom och tänka på att jag inte kunde knäppa den sist och funderade på hur den skulle sitta idag. Lite smått fundersam tog jag på den och den gled så lätt upp över låren! Jag kände en stor lättnad och glädje och funderade på om den verkligen skulle gå och knäppa.. och visst gjorde den det! Det var inga problem alls och dragkedjan drogs snabbt och lätt upp! Först förstod jag inte riktigt, var det sant? Satt den verkligen tight sist? Kunde jag verkligen inte knäppa den då? Det var liksom för otroligt att den satt så löst och fint, att den gick att knäppa och att jag tillochmed kunde snurra kjolen runt mig! Innan satt den så hårt att det inte gick.

Efter en stund kom jag fram till att jo, den satt tight sist, den sitter löst och bra nu, alltså har jag minskat min kropp, på riktigt! Glad och nöjd gick jag ut från omklädningsrummet och gästerna blev serverade av en riktigt stolt donna!

Ons 20 Jan
Frukost: 7 små bitar stekt fläsk och en ½ avocado
Mellanmål: 1 burk makrill i tomatsås
Middag: Kycklingfilé i ugn m. grädde, riven ost och curry

Tors 21 Jan
Frukost: 7 små bitar stekt fläsk och en ½ avocado
Middag: Köttfärsomelett i ugn m. krämigt täcke på fläskfärs, ekologiska ägg, grädde, creme fraiche, majonnäs, riven ost och salt

Fre 22 Jan
Frukost: Lite mozzarellakyckling sen måndagens middag, ett stekt ägg, och en klick creme fraiche
Middag: Fläskkarré m. en klick guacamole på avokado, creme fraiche, spiskummin och salt
Kvällsfika: 2 skivor rökt skinka och 4 skivor ost

Lör 23 Jan
Frukost: Köttfärsomelett sen torsdagens middag
Middag: Fläskkarré m. en klick smör och en ½ avokado
Kvällsfika: 2 kokta ekologiska ägg m. majonnäs

Sön 24 Jan
Frukost: Köttfärsomelett sen torsdagens middag
Middag: 3 köttbullar gjorda på fläskfärs, ägg, grädde, salt och vitpeppar. Blomkålsmos gjord på blomkål, grädde, smör och lite salt
Kvällsfika: 2 ekologiska kokta ägg m. majonnäs

Mån 25 Jan
Frukost: 3 köttbullar sen gårdagens middag, 1 kokt ägg, ½ avokado och en klick majonnäs
Lunch/Mellanmål: 1 burk makrill i tomatsås, 1 kokt ägg och en klick majonnäs
Middag: Fläskkarré m. en klick creme fraiche och en bit ost

Tis 26 Jan
Frukost: 2 stekta ägg, 1 burk tonfisk och majonnäs
Lunch: 4 köttbullar och blomkålsmos sen söndagens middag, en klick smör
Mellanmål: 1 kokt ägg
Middag: 2 kycklinglår och en klick creme fraiche

Jag måste bara få tacka för denna glädjen som ni gett mig!
Tack tack tack, alla kära och fina läsare för alla underbara komplimanger och grattiskommentarer som ni delat med er av! Ni kan verkligen konsten att lyfta en annan människas dag och ni är en stor del av denna resan, tillsammans med mig! Vi alla kommer lyckas med alla utmaningar vi tagit till oss i livet, alla kommer lyckas tillsammans!

Ännu en gång; TACK! Ni är guld värda.

Jaa, vad ska man säga.. jag är tom på ord.
Det finns dock en sak som är säker; JAG LYCKAS!

Start: 133kg
6 veckor senare: 122kg
NU: 114kg! Jag har gått ner 8 kilo till 

Och för att göra saken ännu bättre så har även 18cm försvunnit från min kropp;

Lår: Då 80cm  Nu 78cm   -2cm
Höft: Då 124cm  Nu 120cm   -4cm
Midja: Då 123cm  Nu 116cm   -7cm
Byst: Då 106cm  Nu 101cm   -5cm

.. och mitt BMI har sänkts från 41,2 till 38,5

Den senaste veckan har jag vart full med nervös oro i hela kroppen och det har tagit en del på krafterna. Dock känner jag mig piggare idag och det är skönt att jag börjar släppa lite på nervositeten inför morgondagen. Jag har egentligen inget att oroa mig för, men av någon anledning (som iochförsig inte är så konstig..) så blir jag alltid så tramsig veckan innan väg&mätning, och tankarna hoppar runt som galna loppor i huvudet på mig.

Kommer bli en tidig nerkrypning i sängen ikväll så jag får se om det blir några fler inlägg idag. Om inte så hoppas jag att ni alla håller era tummar och tår för mig imorgon, så kommer jag förhoppningsvis med goda besked!

Stora kramar!

.. självklart var inte frukosten sämre

1 kokt ägg, 3 köttbullar sen gårdagens middag, en ½ avocado & majonnäs

Hej på er!
För engångsskull är jag uppe i tid och det är en härlig känsla! Hade ingen skola idag men bestämde mig för att stiga upp tidigt iallafall då jag behöver komma in i rytmen igen. Jag ställde klockan på 9, men tydligen var inte det tidigt nog då det knackade på dörren runt 8.. när jag öppnade dörren sådär lite halvsovandes så såg jag ett litet leende, och bakom dörren så stod en väldigt fin vän. Hon o jag brukar ha små möten på morgonen, ibland äta frukost tillsammans för att sedan gå till skolan. Jag kröp ner i sängen igen och berättade att jag är ledig idag, och antingen är det jag som har dåligt inflytande på mina vänner eller så är dom svaga för det jag gör, för det hela slutade med att hon också kröp ner i min säng och där låg vi och pratade hela morgonen.

I vilket fall som så kan jag inte säg annat än att min morgon började perfekt! Uppe i tid och mysigt morgonbesök

Vilken skön känsla! Varenda muskel i kroppen är avslappnad efter mitt varma bad, och jag är nu redo för en "helkroppsinsmörjning." Det har blivit en vana för mig att ha en liten spa afton på söndagskvällarna och den vanan ska jag verkligen värna om.

Här kommer även receptet på Dagens middag som jag lovade, och under tiden ni skriver handlelista till morgondagen, så går jag och fortsätter ta hand om mig själv.. 

Blomkålsmos
Blomkål
Grädde
Smör
Lite salt

Har du färsk blomkål så börjar du med att rensa, skölja och grovhacka den. (Ju mindre bitar, desto snabbare klart) Ett tips är dock att välja Findus frysta blomkål, bara att hälla i grytan direkt. Slå på en skvätt grädde och hur mycket som behövs är såklart beroende på hur mycket blomkål du använder.. men ett bra mått är dock att täcka bottnen, och skulle det behövas mer så är det bara att hälla på det efterhand... bättre det än ett för löst mos. När blomkålen har blivit mjuk så kör du den med en mixerstav, tillsätter en klick smör och ev lite salt. Vill du ha den lösare så tillsätter du lite uppvärmd grädde.

Köttbullar
Fläskfärs
Ägg
Grädde
Salt o Vitpeppar

Denna gången gjorde jag väldigt naturella köttbullar, inga konstigheter alls. Blanda enkelt ihop färsen med ägg, grädde och kryddor. Forma till köttbullar och stek sedan i en panna tills dom är genomstekta. Häll ev. på en skvätt grädde och lite soya i pannan efter att köttbullarna är klara och du har en krämig sås till din middag.

Smaklig måltid!

Man kan nästan tro att det är den gamla hederliga Köttbullar- och potatismos rätten när man ser bilderna, men låt er inte luras.. detta moset innehåller inte en endaste liten smula potatis! Det är 100% blomkål, om man bortser från den tillsatta grädden och smöret

Recept kommer senare, för nu är det dax för mig att hoppa ner i plurret o koppla av inför den kommande veckan

Alltid mysigt att vakna till texter som denna;

"Häromdagen berättade hon att hon kände sig som "ingenting" och ville veta vad hon skulle göra för att ändra på det. Jag föreslog att om hon kände sig som "ingenting" kanske det var själva lösningen.Jag frågade hur det kändes. Till min förvåning log hon (mycket svagt,men i alla fall) och sade att det faktiskt kändes riktigt bra. Hon fortsatte: "Om jag är "Ingenting" behöver jag inte vara någonting. Ingen kan förvänta sig någonting av mej, för jag är ingenting!". Jag nickade och hon fortsatte: "Och om jag är ingenting så har ingenting någon betydelse, vilket innebär att jag betyder något eftersom jag är ingenting!" Nu gick hon verkligen igång och jag hade svårt att följa med i hennes logik trots att den var glasklar. "Att jag är ingenting betyder att jag inte behöver vara nånting ens för mej själv,eller hur?" Jag log och instämde, och frågade hur det kändes att vara ingenting. Hon svarade: "Det känns fritt, jag känner mej fri." Det finns inget att göra, inget att tänka, inget att känna, inget att säga. "Hon gav mej en allvarlig blick och sade sedan glatt: "Jag är ingenting !" Det blev tyst ett öögonblick och sedan började vi fnittra båda två. Det var ett smittande bubblande fnitter som övergick i gapskratt när vi insåg vad hon hade sagt.."

Jag blev så sugen på blomkålsmos innan ikväll och då jag redan ätit dagens middag så bestämde jag mig för att det får bli morgondagens istället. Dock hade jag ingen blomkål hemma, och jag hade inte kommit ut någonting under dagen, så jag slog två flugor i en smäll och tog en promenad bort till affären.

Väl vid kassan så kom det en man i 35-40 års åldern och ställde sig bakom mig. Jag log till lite finurligt för mig själv när jag såg vad han hade handlat... 2 öl, 1 påse cheeseballs och en påse chips, lite intressant hur "lördagsgodis" kan skilja från person till person.. jag menar, mitt "lördagsgodis" kommer bestå utav ett par kokta ägg m. majonnäs..  Hoppas ni har en fin kväll!

Några har frågat hur det går till när man äter Lchf kost - vad man "får" och "inte får" äta och hur mycket man "ska" äta. Därför tänkte jag göra en enkel "Hjälp-lista" på livsmedel som är okey och livsmedel som man ska avstå ifrån. Läs och ta in.

Ät gärna
Under denna rubriken hamnar livsmedel som man kan äta mer av, mat som innehåller ytterst få kolhydrater.

Alla typer av mjölkprodukter. Mjölk, fil, yoghurt och ost. Creme fraiche, grädde, keso, smör osv. Dock inga lågfett produkter, absolut inga margariner och inga sötade produkter. Smaksatta varianter är något sämre då de väldigt ofta innehåller onödiga e-ämnen och förtjockningsmedel såsom modifierad stärkelse. Smaksätt de själv istället så vet du vad du får!

All sorts kött såsom fläskkött, nötkött, lammkött, kyckling, fisk, skaldjur osv. Skär inte bort det synliga fettet.

Ovanjordväxta grönsaker såsom all sorts kål, gurka, tomat, sallad (välj gärna en beskare variant som ruccola då de innehåller minst kolhydrater), avocado, spenat, sparris osv.

Ägg! Ägg kan man inte äta för mycket av och är perfekt mat för en Lchf:are. Kan göra allt ifrån äggröra, omelett och små omelettmuffins till stekt ägg, kokt ägg och olika "bröd". Välj helst ekologiska ägg då de innehåller  mer omega-3.

Egengjorda såser utan redning eller liknande. Använd istället äggula som "förtjockningsmedel". Majonnäs, oliv- och rapsolja (ekologiska och kallpressade), kokosfett som man köper i hälsokost - inte det silvriga paketet i affären. Oliver.

Kryddor och örter som inte innehåller glutamat, e-nummer eller smakförstärkare. Salt efter smak, men var uppmärksam! Många blir mer och mer känsliga mot salt efter en tid med denna kosten, och behöver därför trappa ner på det och t.ex byta ut bacon mot fläsk.

En enkel "regel" är att endast äta livsmedel som innehåller max 5g kolhydrater per 100g.

Ät ibland
Under denna rubriken hamnar livsmedel som man kan äta någon gång ibland. Tänk dock på att vi alla är olika och klarar av olika mycket kolhydrater! Känn efter vad just du klarar av och grundprincipen är att hålla sitt blodsocker på en jämn nivå och inte mata sötsuget med energi.

Bönor, linser, frukt och bär. (Dock inte torkad frukt - koncentrerat socker) Nötter, mandel, solrosfrö, linfrö. Nån ruta mörk choklad (minst 70%). Om du ska dricka alkohol så välj de torra vinerna, vodka, whiskey och andra rena spritsorter. Blanda dock inte ut med något sött. En del charkprodukter går bra till viss del. Välj dock rätt sorter med hög kötthalt och så lite e-nummer som möjligt.

Jag rekommenderar inte att vända sig till denna kategorin i början av sin nya kost. Det är de första månaderna som är allra viktigast och då är det lika bra att skippa allt detta. När du sedan gått ner minst halva din övervikt så kan du börja lägga till lite mer och testa hur långt du kan sträcka dig.

Ät inte
Under denna kategorin hamnar livsmedel som man ska skippa. Livsmedel med högt innehåll av kolhydrater och som får blodsockret att jubla av glädje.

Potatis och ris. Spannmålsbaserade produkter såsom pasta, bröd, kex, flingor, gröt, välling, pannkakor osv. (mjöl)

Socker. Läsk, godis, bakverk, kakor, tårta, glass, saft. Livsmedel som är sötade med sötningsmedel är inte ett alternativ då det dels är onaturligt för kroppen (Stevia är ett undantag då det kommer från växtriket) och dels då det kan sätta igång sötsuget.

Margariner. Det finns ingen sort som är bra, alla är gjorda på kemisk väg och ger inte kroppen någon som helst näring. Skippa även omega-6 rika oljor såsom majs-, solros-, soja- och jordnötsolja.

Hur mycket ska jag äta?
När det gäller mängden av mat så är det bästa enligt mig att gå efter sina hungerkänslor. Blir du hungrig så äter du. Du äter tills du känner dig lagom mätt (en bra regel är att ta en portion och stanna där). Blir du sugen på något så väntar du en liten stund, dricker ett glas vatten och om suget fortfarande är kvar så tar du något med hög andel protein och fett. T.ex. några skinkrullar m. majonnäs eller ett kokt ägg m. majonnäs.

Alltså, ät tills du känner dig lagom mätt! Och ät bara när du är hungrig, vad klockan än är på dygnet. Vi har satt för mycket galler i huvudet på oss själva med att ha speciella mattider, att äta den och den maten vid den o den tiden osv. Gå efter din kropp och dina behov!

Man behöver inte ha så mycket fantasi för att klara av att tillaga en god och Lchf rätt måltid.. titta bara på bilden! Stek en fläskkarré i smör, krydda med valfri krydda. Mosa lite avocado och blanda med creme fraiche, vitlök, spiskummin och salt och vips! Så har du en komplett måltid färdig

Tänkte bara snabbt göra en liten hälsning innan jag pyser igen.. ska nämligen iväg o färga ögonbrynen. Brukar göra det med jämna mellanrum och jag känner mig alltid lika glad varje gång! Det är verkligen att sätta guldkant på tillvaron för mig då jag älskar allt som har med att pyssla om sig själv att göra. (Och sen kan jag ju alltid se det som en "förtids belöning" inför tisdag.. )

Men innan jag pyser iväg hinner jag ta fram gitarren o köra lite!
Ha en toppen dag alla