Metrobloggen

Jag har en riktig storfavorit när det kommer till kakböcker, och det är som synes SJU SORTERS KAKOR.
Jag har två varianter, min mormors från 1959 och min egen från 1994.
I den nyare varianten finns det bilder på så gott som alla kakor, vilket jag gillar.
Men mormors bok är ju snäppet charmigare med sina gulnade, nedstänka blad och egna kommentarer och lappar istuckna.
Bilder finns inte i samma utsträckning som i de nyare varianterna, men sådant får man väl tåla Får provbaka själv i stället.
En sak som borde finnas även i dagens receptböcker är den lilla ring till vänster om receptet:
"Framför varje recept finns en liten ring i vilken man kan göra ett märke för de recept man bakat och funnit goda."
Charmigt! Det finns positivt och negativt med dem båda.

Vad har Du för favoritbok när det kommer till bakning?

Här finns min privata blogg, som handlar om allt möjligt. Lite mat, lite inredning och lite annat

Jag finns kvar...men jag har tappat all inspiration och vill inte lägga all bloggtid på bara mat.
Lägger större prio på min privata blogg för tillfället. Någon som är intresserad av att hitta dit?

Har en lugn ledig dag idag.
Sitter ner efter lunchen med en stor kopp kardemummakaffe (med grädde) och ett par chokladbitar.
Mys
Har Ni provat Marabou Premium Dark Sesame?
Himla god! Knaprig och nötig!

Bild lånad från Kraftfood.

...är dessa fyllda gifflar som är bakade med bakpulver, så fort går det också!
Går utmärkt att frysa och är så bra att ha liggandes i frysen då de passar både till picknik, mellis eller bara en kopp te i soffan.
Varma eller kalla.

Deg:

• 10 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1½ msk bakpulver
• 100 g rumsvarmt smör
• 4 dl mjölk

Fyllning:

• Skinka (halverade skivor eller riven skinka)
• Riven ost
• Senap
• Dragon

Hacka samman mjöl, salt, bakpulver och smör.
Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tag upp degen på mjölat bord, dela i 16 delar.
Kavla ut snibbar, lägg på fyllning och rulla ihop till gifflar.
Lägg på klädd plåt.
Pensla med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen, 250 grader ca 8 minuter.

Låt svalna på galler under duk.

Fyllningen kan varieras med tex:
salami och skivade oliver eller kokt skinka och hackad paprika.

Flingor (typ K special), iskall mjölk och persika i bitar.
En liten bit av himlen!

Föredrar Du persikor eller nektariner?

Själv vill jag helst ha persika eftersom den är så mycket mjukare

• 2 syrliga äpplen
• 2 msk färskpressad citronsaft
• 1 dl vaniljvisp
• 1 dl vispgrädde
• 2-4 msk florsocker

Skala och tärna äpplena.
Blanda i fryspåse med citronsaften.
Djupfrys.

Lägg äppelfryset, vaniljvisp, grädde och florsocker i matberedare.
Kör till mjukglasskonsistens.

Pudra över kanel och servera genast.

Supergod glass!
Äpplena kan bytas ut mot annan frukt - banan är också väldigt gott.

Genomgången av receptlådan fortsätter!
Den här lappen har min gammelmormor skrivit, det är recept på Kuckeleku-kaka
Någon som vet med sig att den ätit det?
Jag ska tyda receptet lite bättre och sedan provbaka.
Spännande!

Magen är bättre! Bra till och med. Jag skulle nog tolka mig själv som frisk.
Det firas med fika
Bakade en sockerkaka med massor av citronsaft och -skal i smeten. Lade äppelklyftor i formen och hällde över smeten, kryddade med lite grovmalen kardemumma på toppen.
Blev väldigt friskt och fräscht.
Mumma med vaniljsås till!
Hur brukar Du göra? Köper färdig sås eller gör egen?
Jag gör egen, det går ju så fort och är så enkelt:

• 1 ägg
• 2 msk strösocker
• 2 tsk potatismjöl (ev. mer)
• 4 dl 3%-ig mjölk eller matlagningsgrädde
• 1-2 msk vaniljsocker
• Ev vispad grädde

Blanda allt utom vaniljsocker och vispad grädde i en kastrull.
Sjud på svag värme tills såsen har tjocknat, vispa hela tiden.
(Använd inte stålvisp eftersom det kan missfärga såsen.)
Koka inte!
Häll upp såsen i t ex en rostfri bunke, ställ i kallt vattenbad och vispa tills den kallnat. Smaksätt med vaniljsocker.
Blanda ev i vispad grädde strax före servering.

Tweety skrev att hon hade något till mig
Jag möts av denna smarriga hälsning:

Jag hade nästan glömt att det var våffeldagen idag!
Får se om det blir några våfflor för min del, jag var lite snabb med att bedöma magen tidigare

Jag hoppas i alla fall att alla Ni andra får en trevlig våffeldag med en massa smaskiga våfflor!

Magen är bättre, tack och lov.
Hade inga vitpepparkorn hemma, så jag kunde inte stoppa i mig såna.
Däremot stoppade jag i mig blåbärssoppa och kardemummaskorpor.
Efter några timmar kände jag saltsug och tyckte att popcorn var en bra idé
På kvällen åt jag mat och det funkade bra.
Magen knorrade hela gårkvällen, hela natten och även nu. Får skylla mig själv. Är huvudet dumt får kroppen lida

Nu sitter jag i alla fall här med ett glas vätskeersättning och en kopp citron- och ingefärste från Friggs.
Jag gillar inte ingefära för fem öre, men det här är riktigt gott.

"Grönt te innehåller antioxidanter som är bra för kroppens celler. Det här gröna teet har vi smaksatt med ingefära, kamomill, citrongräs och citron. Det ger ett friskt och mycket fräscht te. Tack vare kamomillens och ingefärans goda egenskaper är det också skönt och bra för magen."

Min snälle karl åkte från jobbet och handlade blåbärssoppa och vätskeersättning till mig.
Så jag har fått i mig lite soppa och ett par glas med vätskeersättning i alla fall.
Jag är hungrig, men vet inte riktigt om jag törs äta något.
Är sugen på korv av någon anledning, men det är väl verkligen inget man ska trycka i sig nu kan jag tänka mig

Vad brukar Ni äta när Ni är magsjuka?

Vi har varit hos min syster under helgen. Hennes tvillingpojkar var lite krassliga i magen, så gissa vem som blivit magsjuk?
Så jobbigt. Törs knappt dricka vatten.
Är nedbäddad i sängen och sitter i lugn och ro och kikar runt på lite bloggar, inredningssidor och så. Man måste ju pigga upp sig med något.
Den här hittade jag på Fridas Gård, den vore inte helt fel att ha.

Förvaring för te, socker och kaffe.
Tänk om man hade ett större kök.... *drömmer*

Lägg mjukkokad broccoli i ugnsform, slå över en äggstanning och strö över riven ost.
Stek korv till.
Gott och snabbt

Det var ju min tur att bidra med veckans Smakfullt-recept hos Tweety i fredags, här är mitt bidrag:

Banankaka med valnötter (fast jag hade inga valnötter så jag tog hasselnötter - funkade lika bra det )

• 150 g rumsvarmt smör
• 2 dl socker
• 1 rågad tsk vaniljsocker
• 2 väl mogna bananer
• 2 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 100 g valnötskärnor
  
  Rör smör, socker och vaniljsocker riktigt mjukt.
  Mosa bananerna och blanda ner i smörsmeten.
  Tillsätt ett ägg i taget och rör till sist i vetemjöl blandat med hela valnötskärnor.
  Häll smeten i en smord och bröad form.
  Grädda i 160 grader, långt ner i ugnen, i ca 60 minuter
  
  
  

Nämen, jag har fått EN TILL award *hoppar och skuttar omkring*
Denna gången av Garlica, med motiveringen "för god mat och inspiration."
Jag tackar och bockar och är jätteglad!

Jag har börjat gå igenom lådan med alla recept jag fick av mormor, och gissa om det finns mycket roligt och spännande.
Här är mormors skrivböcker från matlagningen i skolan, på 40-talet någon gång.
Jätteroligt att få läsa, men just dessa böcker var det noga med att påpeka att de ska lämnas tillbaka till mormor Det förstår jag, men jag ska njuta av dem ett tag till.

För ca 6 portioner:

• 1 kg benfritt nötkött (3x3 cm stora bitar)
• 4 msk vetemjöl
• 1 dl vatten
• 3-4 dl rödvin
• 1 köttbuljongtärning
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1-2 lagerblad
• 1 tsk timjan
• 1 msk tomatpuré
• 2 vitlöksklyftor
• 1-2 gula lökar
• 3 medelstora morötter
• 1 purjolök
• 50-100 g bacon
• 200 g små champinjoner
• persilja

Bryn köttet i en gryta.
Strö över mjölet och rör om.
Häll över vatten och rödvin.
Tillsätt smulad buljong, salt, kryddor, tomatpuré, presad vitlök och den gula löken skuren i klyftor.
Koka under lock på svag värme i ca en timme.
Lägg i skivade morötter och purjolök.
Späd ev. med mer vatten.
Fräs strimlad bacon och hela champinjoner.
Lägg dem i grytan och koka ytterligare 15-20 minuter.
Smaka av, ev med soja.
Strö över persilja.
Servera med kokt potatis.

Igår var jag hem till mormor och bakade bullar, havredrömmar och sandkaka.
Oh, så nöjd hon blev
Jag blev också nöjd, speciellt eftersom jag fick med mig en låda med gamla receptkort och -böcker.
Det ska bli spännande att gå igenom den!

Jag har fått denna söta award av Tweety
Tack så jättemycket!!
Min första någonsin, hihi.

Jag skickar den vidare som uppmuntran till Vaniljlatte!

Har Ni besökt Systrarna Sockervadd?
En underbar sida med lantlig inredning och engelskt porslin.
Där finns en del jag skulle vilja ha, bland annat det här:

(Egengjort kollage av bilder lånade från Systrarna Sockervadd.)

Vore inte så dumt att duka fram vårens fika på va!?

Idag fortsatte jag på det kolhydratsnåla temat och gjorde detta till middag:

Baconlindad sparris med stekt Halloumi.
Riktigt mumsigt, det tyckte både jag och min Mr.

Uppenbarligen så är Ni några stycken som faktiskt följer min lilla blogg, och det är jätteroligt och trevligt tycker jag
Vill bara påminna Er om att det går att lägga till mig på Bloglovin', så Ni inte missar något!

Min stora dröm är att få ett eget stort lantskafferi.
Ett sånt där man kan gå in i!
Med virkade kantspetsar, fina burkar, flaskor, askor och redskap.

Våran förra lägenhet låg i ett stort, gammalt hus med trägolv, högt i tak, riktigt stora fönster och ett kallskafferi!
Det var inte så stort att man kunde GÅ in i det, däremot kunde man KLIVA in i det
Eftersom det var så högt i tak, så fanns det många hyllor!
Där hade jag satt upp min gammelmormors hemvirkade kantspetsar och ställt in en massa korgar och andra fina förvaringsgrejer, jag var helnöjd.
Nu bor vi i en "vanlig" lägnhet, med ett "vanligt" tvådelat skafferi.
Men kantspetsarna och all förvaring har fått hänga med och det har nog tillkommit en hel del burkar och grejjer. Så det duger, men det är inte lika fint som det här:

Sitter här med min lilla kaffe och funderar på recept.
Jag är medlem i Tweety's Smakfullt, och denna veckan är det jag som ska stå för receptet.
Har ett par idéer på lager, men är inte riktigt säker än 

Hmm, funderingarna får fortsätta ett litet tag till.